進化し続けるワイナリー、シャトー・ド・カマンサック

左岸

有名オーナーになり、どんどん品質を上げているChâteau de Camensac(シャトー・ド・カマンサック)

ワイナリー観光にも力を入れていて、有料ですが誰でも見学可能です。

しかも見学の種類も色々あるから、訪問が楽しいワイナリーの一つ!

昔飲んであまり印象が良くなかった、という人もいると思いますが、今のカマンサックを飲むと印象が変わると思います!

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歴史

1701年

Camensac(カマンサック)と呼ばれる場所には家、沼地に囲まれたブドウ畑、Château La Tour Carnet(シャトー・ラ・トゥール・カルネ)Château Lagrange(シャトー・ラグランジュ)に囲まれた場所にありました。

1767年 水の通りであったSt Laurent Médoc(サン・ローラン・メドック)のコミューン内にあるこの場所はBelleyme(ベイェイム)の地図に記載されています。
   メドックの土地はHenri IV(ヘンリー・4世)による開発運動の恩恵を受け、湿地帯の排水ができるようになりました。
 

フランス革命の混乱の中Beychevelle(ベイシュヴェル)領主のDelphine-Catherine de Brassier(デルフィーヌ=カトリーヌ・ド・ブラシエ)が無くなると、領地が分割されました。

彼女の娘はBeychevelle(ベイシュヴェル)の城は守ったが、Camensac(カマンサック)とLamarque(ラマルク)は国の所有になりました。

1799年

Camensac(カマンサック)がオークションに出され、Joseph Popp(ジョゼフ・ポップ)が購入します。

Popp(ポップ)家は1707年にボルドーシャルトロン地区に移住してきた、ハンブルグ出身の一族です。

1855年

メドック格付け5級に選ばれました。

1860年

Château de Camensac(シャトー・ド・カマンサック)をBruno Popp(ブルーノ・ポップ)が引き継ぎ、醸造施設を現在の形に改築しました。

この時移動式の圧搾機が導入され、これはメドック全体のモデルとなりました。

1887年 Popp(ポップ)家に後継者がおらず、売りに出されていたワイナリーをAlphonse de Tournade(アルフォンス・ド・トゥルナード)とAntonia Garrigou(アントニア・ガリグー)が購入しました。
1906年 lphonse de Tournade(アルフォンス・ド・トゥルナード)とYvonne Tournade(イヴォンヌ・トゥルナード)の死後、Lahens(ラハンス)伯爵がワイナリーを購入しました。
1912年

Paul Cuvelier(ポール・キュヴェリエ)とAlbert Cuvelier(アルベール・キュヴェリエ)がChâteau de Camensac(シャトー・ド・カマンサック)の新たな所有者になりました。

この時Cuvelier(キュヴェリエ)家はサンテステフのChâteau le Crock(シャトー・ル・クロック)を所有していました。

1964年

Elysée Forner(エリゼ・フォルネール)とHenri Forner(エンリ・フォルネール)は廃れていたブドウ畑を購入しました。

Emile Peynaud(エミリー・ペイノー)の持続的な助けにより、新しいオーナーは偉大なテロワールを表現することに成功しました。

 

メドックのブルジョア階級であるJaques Merlaut(ジャック・メルロー)氏の一族は、ワインとは離れた仕事をしていました。

しかし、彼はフランスの高等商業専門学校に通い、商業を学びました。

当時のフランス人は1年で350ℓにも及ぶワインを消費していたこともあり、Jaques Merlaut(ジャック・メルロー)はワイン商人になります。

2005年

Jean Merlaut(ジャン・メルロー)とCéline Villars-Foubet(セリーヌ・ヴィラース=フーベ)によってワイナリーは購入されました。

彼らはメドックでGruaud-Larose(グリュオ=ラローズ)、Haut Bages Libéral(オー・バージュ・リベラル)、Ferrière(フェリエール)、Chasse-Spleen(シャス=スプリーン)、Citran(シトラン)などを所有する一族で、彼らの目的は評価が下がっていたこのワイナリーの評価を正当な場所まで戻すことです。

 

当時、Château de Camensac(シャトー・ド・カマンサック)は格付けワイナリーにもかかわらず、あまり良いものではありませんでした。

現在は50%程度生産しているセカンドワインも、昔は0~20%の生産であったこともその要因の一つだと考えられています。

また、安く生産の90%がスーパーマーケットでの販売でした。

これを変えるために、2人は大きな決断をします。

 

セカンドワインの生産を40%まで増やします。

醸造コンサルタントMichel Rolland(ミッシェル・ローラン)と共に厳しい規格でブレンドを行いました。

2006年

醸造コンサルタントEric Boissenot(エリック・ボワスノ)がMichel Rolland(ミッシェル・ローラン)の後を引き継ぎます。

この年には、昔の目立たないChâteau de Camensac(シャトー・ド・カマンサック)ではなくなりました。

同時期に、ブドウ畑の再調査が行われました。

25haの植え替えを行い、細かい区画ごとの調査をしました。

2021年 HVEレベル3を取得しました。

生産ワイン

Château de Camensac(シャトー・ド・カマンサック)Closerie de Camensac(クロゼリー・ド・カマンサック)の2種を生産しています。

これは単純にファーストワインセカンドワインの違い。

この後に書かれているのは基本的にファーストワインについて書いています。

セカンドワインは、軽やかで比較的早く飲めるような造りをされています。

熟成期間も12か月、新樽10%とファーストワインとかなり差が付けられているので、若いビンテージでも楽しめるワインです!

ブドウ畑

150ヘクタールもの敷地を所有していて、内86ヘクタールがブドウ畑です。

ブドウ畑でない所には羊や山羊が居て、草原が広がっています。

この86ヘクタールを123区画に分けていて、区画ごとに栽培、醸造が行われています。

基本的に石が地表に広がっていますが、粘土や砂が多い土壌もあります。

ブドウ品種は

  • 50%カベルネ・ソーヴィニョン
  • 50%メルロー

が栽培されています。

HVEレベル3を取得していますが、内7haはビオディナミで栽培されています。

収穫と選果

品種、樹齢、土壌によって区画分けされたブドウ畑は手摘みで収穫されます。

収穫されたブドウは、選果が行われ、タンクに入れられます。

醸造施設

木製タンクを8基コンクリートタンクを30基所有しています。

木製タンクは85ヘクトリットル、コンクリートタンクは50~100ヘクトリットルと様々です。

アルコール発酵は1週間程度、28度下で行われます。

その後醸しが3週間程度。

この間に行われるのはルモンタージュピジャージュです。

それぞれのタンクでどの攪拌作業を行うかは、タンク内の状況によって決められるとのこと。

熟成

発酵が終わったワインはタンクに入れられ、マロラクティック発酵を行います。

樽は全てフレンチオークで、新樽使用は60%

さらに熟成期間は14~18か月、年によって変動します。

まとめ

ブドウ品種

50%カベルネ・ソーヴィニョン

50%メルロー

タンク 木製タンク、コンクリートタンク
マロラクティック発酵 樽内
熟成期間 14~18か月
新樽使用率 60%

ワイナリー情報

Château de Camensac

住所;Route de Saint-Julien, 33112 Saint-Laurent-Médoc

電話;+33 5 56 59 41 69

参考記事

サントリー所有ワイナリー、シャトー・ラグランジュ

サントリー半分所有ワイナリー、シャトー・ベイシュベル

ポワフェレと同じオーナー、シャトー・ル・クロック

サンジュリアン、シャトー・グリュオ・ラローズ

ラトゥールの隣、シャトー・オー・バージュ・リベラル

メドックで最も小さいワイナリーの一つ、シャトー・フェリエール

憂いを払うワイナリー、シャトー・シャス・スプリーン

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2009年ボルドー左岸格付け by Liv-ex

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ボルドー赤ワイン醸造

ワイン醸造:アルコール発酵について。

AOCボルドーで認められている品種(赤/白/ロゼ)

ボルドーワイン=ブレンドワイン

最近のボルドーワインについて

ファーストワインとセカンドワイン…って何?

環境配慮から見るボルドーワイン

材質別タンクのメリット・デメリット

最後に

メドックのワイナリー開放日でもワイナリーを開けてくれる貴重な格付けワイナリーの一つです。

ここ最近は良いワイン造りをするための投資を行っていて、格付けワイナリーとしての品格を取り戻しているので、最近のカマンサックのんでないなぁ、という方是非一度飲んでみてください!

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