またきました！ルリュトン一族のワイナリー。

記事の多さで、ボルドーにおけるルリュトン一族の持つワイナリーの多さがわかってもらえるのではないでしょうか。

今回はChateau Ferriere（シャトーフェリエール）のご紹介です。

歴史

ホームページに情報が載っていたので、今回は少し長いです。

『　』内は私の感想なので、あまりお気になさらないでください。

18世紀にGabriel Ferrière（ガブリエル・フェリエール）によってワイナリーの歴史が始まります。

Gabriel Ferrière（ガブリエル・フェリエール）は海運仲立人で、狩り担当の王付き役人でした。

いとこであり、ボルドー市長であったJean Ferrière（ジャン・フェリエール）によって、ワイナリーは少しずつ大きくなりました。

彼の死後、共同財産だったワイナリーは裁判所によって売りに出され、未亡人となった妻のMarie Commet（マリー・コメ）がワイナリーを買い戻しました。

彼女に遺されたのはワイナリーと3人の子供、Gabriel（ガブリエル）、Michel（ミッシェル）そしてRosa（ローザ）です。

Marie Commet（マリー・コメ）の死後、Michel Ferrière（ミッシェル・フェリエール）が跡を継ぎます。

さらに彼の死後、Gabriel（ガブリエル）とRosa（ローザ）がワイナリーを引き継ぎ、兄妹での経営になります。

その時、Rosa（ローザ）も自身の母親と同じ様に未亡人になっていました。

Rosa（ローザ）が結婚していたのはChâteau Chasse-Spleenの当主であったJacques Castaing（ジャック・カステン）です。

『すごいワイナリーの名前ばかり出てきます…！』

その後、ワイナリーはいとこであるHenri Ferrière（アンリ・フェリエール）のものへ。

1913年、Château Marquis de Terme（シャトー・マルキ・ド・テルム）のオーナーであったArmand Feuillerat（アルマンド・フォイェラット）に売却されます。

さらにArmand Feuillerat（アルマンド・フォイェラット）の娘であるDurand（デュランド）がシャトーを継ぎ、彼女の子供たちへワイナリーが受け継がれます。

1952年、子供たちはChâteau Lascombes（シャトー・ラスコンブ）のオーナーであるAlexis Lichine（アルクシ・リシーヌ）にブドウ畑を貸します。

それにより、Château Ferrière（シャトー・フェリエール）のブドウ畑はChâteau Lascombes（シャトー・ラスコンブ）のワインを生産することになりました。

（参考記事；マルゴー地方、Château Lascombes）

それにより40年もの間、Château Ferrière（シャトー・フェリエール）は目立たないワイナリーとなってしまいました。

変化があったのは1988年、Jacques Merlaut（ジャック・メルロ）氏がワイナリーと畑を購入した後。

Château Lascombes（シャトー・ラスコンブ）へ畑を貸す契約が1992年に終了し、Jacques Merlaut（ジャック・メルロ）の娘であるBernadette Villars-Merlaut（ベルナデット・ヴィラー・メルロー）によって最初のビンテージが造られます。

ブドウ畑

シャトー・フェリエールはメドックでも最も小さなワイナリーの一つです。

その大きさは24ヘクタール！

（サンテミリオンの平均は7～8ヘクタール程度と言われていますが、

メドックの平均は40～60ヘクタール程度と言われています）

ブドウ品種

4品種を植えています。

• 60％カベルネ・ソーヴィニョン
• 20～30％メルロー
• プティ・ヴェルド
• カベルネ・フラン

栽培方法

2015年からビオでの栽培をしています。

メドックで、オーガニック栽培を始めたのはこのシャトー・フェリエールが最初です！

『ビオディナミックはシャトー・デュフォール・ヴィヴァンが最初なので、クレール・ルリュトン、ゴンザック・ルリュトン夫婦はすごい…！』

そしてに2018年からビオディナミとしてブドウを栽培しています。

収穫

30～35名の収穫者と共に3週間かけて手摘み収穫しています。

収穫の順番はメルロ、カベルネ・ソーヴィニョン、プティ・ヴェルド、カベルネ・フランが基本。

その後除梗、選果、フロワーの行程を行い、タンクの中へブドウが入れられます。

醸造施設

現在はコンクリートタンクとステンレスタンクを所有しています。

醸造に使われるのは基本的にコンクリートタンクのみ。

ワイナリーのロゴが入ったタンクは本当に美しい。

醸造

アルコール発酵中はルモンタージュを1日に2回行います。

アルコール発酵が終わると、果帽はプレス機にかけ、プレスワインを樽に。

ワインになったぶどうジュースはステンレスタンクでマロラクティック発酵を行います。

（参考記事；ワイン醸造：アルコール発酵について。）

熟成施設

ボルドーの他のワイナリーと同様に、1年目の熟成室と2年目の熟成室を持ちます。

このワイナリーは樽以外に、卵型のコンクリートタンク、アンフォラも持ちます。

樽はフランスオークで、6社から購入。

コンクリートタンクとアンフォラを使う理由は、力強さを抑えめに、フルーツ感を強調させたいからだそう。

このご夫婦は、コンクリートタンクやアンフォラ利用が好きなので、彼らの求める味わいに近づけるためには、これらの利用が欠かせないのでは？と思います。

熟成期間は18か月。

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マルゴー地方、Château Lascombes

まとめ

最後に

リュルトン一族のワイナリーの一つをまたご紹介しました。

ワイナリー訪問も再開しているので、徐々にこちらでご紹介していきたいと思います。

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