サンジュリアンの家族経営のワイナリーChâteau Gruaud Larose（シャトー・グリュオ・ラローズ）をご紹介します。

メドックでは少なくなってきた経営ですが、従業員も数世代に渡って働いている人が多いとのこと。

そう聞くと、なんだかちょっと嬉しくなりますよね。

[2012] シャトー グリュオ ラローズ 750ml(サンジュリアン第2級 ボルドー フランス)赤ワイン コク辛口 ワイン ^ACGS0112^

歴史

ブドウ畑

130ヘクタールもの土地を持ち、内82ヘクタールがブドウ畑です。

ファーストワインに使うブドウは平均樹齢45年程度のものを。

セカンドワインは25年程度の若木を使っています。

ブドウ品種

4品種栽培しています。

• 60％カベルネ・ソーヴィニョン
• 30％メルロー
• 7％カベルネ・フラン
• 3％プティ・ヴェルド

醸造施設

19世紀にSarget（サルジェ）が作った建物を使っています。

タンクは木、ステンレス、コンクリートの3種類を使用。

木のタンクはファーストワインの製造に利用します。

2016年から小さなものに変え、より小さな区画での醸造が可能になりました。

コンクリートはセカンドワインの醸造に、そしてステンレスタンクはワインの保管に利用します。

収穫

100人程度の季節労働者と共に手摘みで収穫します。

選果も手作業と光学選果機の2種類行います。

醸造

アルコール発酵中はルモンタージュを1日に2回行います。

• 参考；ワイン醸造：アルコール発酵について。

12月にブレンドをして、1～2月くらいから熟成開始。

ちなみにマロラクティック発酵はセカンドワインはタンクで、ファーストワインは樽で行います。

熟成

毎年400樽ほど、新しいものを購入しています。

全体では、

• 3分の1；新樽
• 3分の1；1度ワインを熟成した樽
• 3分の1；2度ワインを熟成した樽

という感じです。

9社と取引をしていて、焼き加減はミディアム、そしてフレンチオークのみの使用です。

熟成期間

ファーストワインが80～100％新樽使用、18か月熟成

セカンドワインは最大20％新樽使用、14か月熟成です。

まとめ

ワイナリー情報

Chateau Gruaud Larose（シャトー・グリュオ・ラローズ）

住所；33250 Saint-Julien-Beychevelle

電話；+33 5 56 73 15 20

メール；info@gruaud-larose.com

参考記事

1855年メドック格付けまとめ

ワイナリーSNSまとめ、メドック編

メドック格付けワイナリー、セカンドワインリスト

2009年ボルドー左岸格付け by Liv-ex

2018年野田祥子的メドック格付け

メドック地方の土地柄を詳しく！

ワイン醸造：アルコール発酵について。

AOCボルドーで認められている品種（赤／白／ロゼ）

ボルドーワイン＝ブレンドワイン

最近のボルドーワインについて

ファーストワインとセカンドワイン…って何？

材質別タンクのメリット・デメリット

ボルドーでのステンレスタンク

ボルドーでのコンクリートタンク。

最後に

エレガントでしなやか、複雑さもしっかりあるワインを造る、シャトー・グリュオ・ラローズでした。

見学者のために建てられた塔から見る景色は美しい！

冬はめっちゃ寒いけど、一見の価値ありです。

夏でも風が凄いので、髪が長い人は自分の髪の毛に注意です。笑

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