ワイナリーの歴史が始まります。

このワイナリーはメドックでも古いワイナリーの一つだと言われています。

Cheverry（シェヴェリ）伯爵の所有する「Serançan（セランサン）」という名のワイナリーがあったという文献が残っています。

Saint-Pierre（サン・ピエール）男爵がワイナリーを購入し、当時の習慣に基づいて自らの名をワイナリーにつけました。

Saint-Pierre（サン・ピエール）男爵の死後、2人の娘が跡を継ぎました。

内一人はBontemps-Dubarry（ボントン・デュバリー）大佐と結婚し、ブドウ畑と醸造施設、城の半分を受け取りました。

もう一人はスウェーデン人の妻となり、La Tour Carnet（ラ・トゥール・カルネ）のオーナーであったLuetkens（ルケエンス）氏がのこりのブドウ畑を受け取りました。

Luetkens（ルケエンス）夫人は当時サンジュリアンのChâteau Saint-Louis（シャトー・サン・ルイ）のオーナーであったLéon Sevaistre（レオン・セヴァイストル）に所有を譲りました。

これによりSaint-Pierre（サン・ピエール）は2つの家族に分かれ、Saint-Pierre-Sevaistre（サン・ピエール・セヴァイストル）とSaint-Pierre-Bontemps-Dubarry（サン・ピエール・ボントン・デュバリー）の2つのラベルが存在していました。

アントウェルペンのネゴシアンPierre Van den Bussche（ピエール・ヴァン・ダン・ブッシュ）とCharles Van den Bussche（シャルル・ヴァン・ダン・ブッシュ）兄弟が2つに分かれたワイナリーを一つにまとめました。

ただし、Bontemps-Dubarry（ボントン・デュバリー）大佐の孫であるColonel Bontemps-Kappelhoff（コロネル・ボントン・カッペルホフ）大佐がAlfred Martin（アルフレッド・マルタン）から購入した購入した熟成セラーは除かれています。

息子のHenri Martin（アンリ・マルタン）がChâteau Saint-Pierre（シャトー・サン・ピエール）の邸宅を購入しました。

Henri Martin（アンリ・マルタン）がSaint-Pierre-Sevaistre（サン・ピエール・セヴァイストル）として知られていた、Van den Bussche（ヴァン・ダン・ブッシュ）家の所有部分も購入。

これによって、Château Saint-Pierre（シャトー・サン・ピエール）がまた一つになりました。

そして1855年の格付けに選ばれた当時の品質に戻すために、ワイナリーの再構築を始めました。

75％カベルネ・ソーヴィニョン

15％メルロー

10%カベルネ・フラン