サンテミリオンのワイナリー、Château la Tour Figeac（シャトー・ラ・トゥール・フィジャック）。

家族経営のワイナリーで、事前にお願いすると食事も食べれるとのことです。（もちろん有料ですが）

都会に行けないし、あんまり旅行もできないので、近場のワイナリーで食事とかしたいなぁ…。

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歴史

生産ワイン

CHATEAU LA TOUR FIGEAC

Château la Tour Figeac（シャトー・ラ・トゥール・フィジャック）はファーストワインです！

この記事でお伝えしているのは、このワインについてです。

L’ESQUISSE DE LA TOUR FIGEAC

L’Esquisse de La Tour Figeac（レスキス・ド・ラ・トゥール・フィジャック）はセカンドワイン。

これも手摘みで、ステンレスタンク醸造。

熟成は12か月、50％が樽、50％がステンレスタンクです。

生産量は2万本程度。

ブドウ畑

14.63ヘクタールを所有しています。

シャトー・シュヴァル・ブランまで畑がつながっています。

ブドウ品種は

• 65％メルロ
• 35％カベルネ・フラン

カベルネ・フランの割合は他のサンテミリオンのワイナリーよりは多いです。

土壌

土壌はポムロール寄りで、地中に青い粘土を所有しています。

オーガニックで認められている肥料のみを使用しています。

かれこれ20年、化学肥料は使っていません。

収穫と選果

収穫は手摘み。

小さな籠に入れて収穫されます。

そして除梗をして選果。

醸造施設

タンクはステンレスと木製。

醸造中はルモンタージュと機械でピジャージュが行われています。

アルコール発酵後、マロラクティック発酵はタンクと樽で行われます。

若木から採れたブドウはステンレスタンクで。

熟成

樽は3社から購入。

225リットルの樽がほとんどですが、2樽だけ400リットルのものを所有しています。

新樽使用量は50～60％で、熟成期間が15か月です。

まとめ

ワイナリー情報

Château la Tour Figeac（シャトー・ラ・トゥール・フィジャック）

住所；3 La Tour Figeac, 33330 Saint-Émilion

電話；+33 5 57 51 77 62

メール；contact@latourfigeac.fr

参考記事

サンテミリオン、最新格付け

ワイナリーSNSまとめ、サンテミリオン編

本には載っていないサンテミリオンの格付けについて

サンテミリオンのAOCをひも解く。

ワイン醸造：アルコール発酵について。

AOCボルドーで認められている品種（赤／白／ロゼ）

ボルドーワイン＝ブレンドワイン

最近のボルドーワインについて

ファーストワインとセカンドワイン…って何？

材質別タンクのメリット・デメリット

ボルドーでのステンレスタンク

最後に

最初にも書きましたが、このワイナリーは家族経営です。

私が行ったときはいつもオーナーさんが案内してくれます！

色んな質問に答えてくれるし、ためになる見学ができます。

あんまり、大々的に見学を受け入れているワイナリーではないですが、連絡すると快く受け入れてくれますよー！

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