今までは格付けワイナリーだったり、有名どころに沢山お邪魔していましたが、最近は気になっていたところに色々お邪魔しています。
今回ご紹介するのがLe Puy（ル・ピュイ）。
ワイナリー側がChâteau le Puy（シャトー・ル・ピュイ）ではなくLe Puy（ル・ピュイ）を推奨しているので、この書き方でお届けしたいと思います。
目次
歴史
| 1610年 |
この頃から現在のオーナーであるAmoreau（アモロー）家によって経営されているワイナリーです。 現在まで15世代続いています。 |
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Jean Pierre Amoreau（ジャン・ピエール・アモロー）はワイン生産者のPierre-Robert Amoreau（ピエール・ロベール・アモロー）と妻Paule（ポール）の息子です。 彼は1962年から89年まで鉄鋼技師として働きながら、ワイン生産にも定期的に参加していました。 |
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| 1990年 |
父Pierre-Robert Amoreau（ピエール・ロベール・アモロー）の後を継ぎ、家族経営のワイナリーChâteau le Puy（シャトー・ル・ピュイ）の当主になります。 |
| 1990年代 |
長く、オーガニック栽培を行っていたワイナリーが、ビオディナミック栽培へと移行します。 現在に至るまで、持続可能な農業システムを続けています。 |
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Jean Pierre Amoreau（ジャン・ピエール・アモロー）は息子のPascal Amoreau（パスカル・アモロー）と共にワイナリーを経営しています。 |
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| 2012年 |
INAOにAOC le Puyを申請。 3～4ヘクタールの畑内で生産されたものだけの申請をしているそうですが、まだ認定は得ていません。 |
| 2013年 |
彼らはHarold Langlais（アロルド・ラングレ）をパートナーとし、ワイナリーCloserie Saint-Roc（クロゼリー・サン・ロック）の経営を始めます。 Closerie Saint-Roc（クロゼリー・サン・ロック）もLe Puy（ル・ピュイ）同様、ブドウ畑から醸造、熟成まで化学物質を一切使っていません。 |
| 2017年 |
Vin de France（ヴァン・ド・フランス）としてワインを生産することにしました。 独自の思いでワインを造っていることと、昔のブドウ品種であるCastet（カステ）を使用しているのでボルドーワインとしてのワイン造りをやめました。 |
ブドウ畑
ジロンド県で一番標高が高いところに畑を持つワイナリーの一つです。
標高110メートル。
いやいや、めっちゃ低いやんって思うかもしれないですが、ボルドーではかなり高いです！
葡萄の成熟も遅く、酸も高いので赤ワインにもってこいだそう。
土壌は赤い粘土が多く、その下に石灰が広がっています。
ブドウ品種
100ヘクタールの敷地を持っていて、ブドウ畑は55ヘクタールです。
いくつかのワインを生産していて、それぞれ専用のブドウ畑を所有しています。
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Emilien（エミリヤン）
- 85％メルロ
- 7％カベルネ・ソーヴィニョン
- 6％カベルネ・フラン
- 1％マルベック
- 1％カルメネール
Barthélemy（バルテルミー）
- 85％メルロ
- 15％カベルネ・ソーヴィニョン
ロゼワイン
- 100％メルロ
栽培方法
ビオディナミの認証をとれる時には、既にビオディナミとしてのブドウ栽培をしていた珍しいワイナリーです。
1990年代から5頭の馬もいて、ブドウ畑で働いています。
醸造方法
全てコンクリートタンクです。
除梗をせず、しかも蓋をあけっぱなしにしてアルコール発酵を行います。
ん？って思いますよね。私も思ってる。笑
わざと酸化をさせながらワインを造るそうで、果梗の層がワインを守ってくれるとのこと。
昔から造り方は変えていないとのことです。
熟成
ワインそれぞれで熟成の方法等が異なります。
Emilien（エミリエン）
樽と50ヘクトリットルの大樽で12か月熟成です。
大樽は15あって、樽はボルドーの225リットル。
Barthélemy（バルテルミー）
赤ワインなのにバトナージュを行います。
1週間で10回バトナージュしたり、15日間何もせず寝かせたり、色々しています。
試飲をしながら作業を決定しているそう。
聞けば聞くほどこのワイナリーは面白い。
亜硫酸は一切添加しておりません。
まとめ
| ブドウ品種 |
Emilien（エミリヤン）85％メルロ 7％カベルネ・ソーヴィニョン 6％カベルネ・フラン 1％マルベック 1％カルメネール Barthélemy（バルテルミー）85％メルロ 15％カベルネ・ソーヴィニョン ロゼワイン100％メルロ |
| タンク |
コンクリートタンク |
ワイナリー情報
住所；Puy 1, 33570 Saint-Cibard
電話；+33 5 57 40 61 82
メール；contact@chateau-le-puy.com
最後に
今回はかなり珍しいボルドーのワイナリーでした。
有名ワイナリーなのでご存知の方もいらっしゃるのではないでしょうか。
ボルドーのワイナリーなのにフランスワインとしてリリースしてたり、ワイナリー名のAOCを取得しようとしていたり、ワインの製造過程でも斬新なワイナリーです。
見学しててもすごい楽しかった！また行きたいと思っています！
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