【加筆】メドック格付け3級、Châtaeu Kirwan

マルゴー

メドックはマルゴー地方にある、Château Kirwan(シャトー・キルヴァン)について今回はお話します!

1855年の格付けでは3級に選ばれています。

 

 

歴史

1760年

アイルランド人の商人であるMark Kirwan(マーク・キルヴァン)とJohn Collingwood(ジョン・コリングウッド)氏の娘でギリスの商人であるSieur de Lasalle(ラザル)が結婚し、ワイナリーを相続します。

 

夫はカントナック村の近くにあるLasalle(ラザル)とGanet(ガネット)の所有地に自らの名前を付けます。

当時、フランスの米国大使であったThomas Jefferson(トーマス・ジェファーソン)が作成した書物で、Quirouen(キロウェン/キルヴァン)のワインが2級に選ばれました。

1850年

その後、Godard(ゴダール)家の所有となります。

ボルドー市長だったCamille Godard(カミーユ・ゴダール)はKirwan(キルヴァン)の庭園をデザインします。

1881年

その後Camille Godard(カミーユ・ゴダール)に妻子がいなかったので、ワイナリーがボルドー市の所有物となります。

1925年

ネゴシアンを所有する、ドイツの一族Schÿler(シーラー)の所有になります。

 

製造しているワイン

ファーストワインとセカンドワインを製造しています。

ファーストワインはもちろん、Château Kirwan(シャトー・キルヴァン)、セカンドワインはCharmes de Kirwan(シャルム・ド・キルヴァン)です

畑は37ha

赤ワインのみの生産なので、もちろん品種も赤ワイン用のものだけ。

ブドウ品種

5種のブドウが植えられています。

  • 47%カベルネ・ソーヴィニョン
  • 10%カベルネ・フラン
  • 35%メルロ
  • 8%プティ・ヴェルド
  • そして0.5haだけカルメネール

土壌

石と砂が多く、粘土も少し含まれています。

具体的には…

  • ファーストワイン用の土壌は石と砂
  • セカンドワイン用は石と粘土、そして石灰

という感じ。

醸造室

2015年に新しい醸造室を造りました。

今はコンクリートタンクのみ

37タンクを持っていて、区画ごとに醸造を行っています。

醸造

選果は3回行います。

収穫時、全房で、除梗をして実だけでの3回です。

そしてポンプを使わずにタンクにブドウを入れていきます。

ここの特徴は、アルコール発酵とマロラクティック発酵を同時に行うこと。

熟成

95%はフランス産、残り5%はオーストリア産のオーク樽を使っています。

澱引きは3か月に1回行われています。(ボルドーらしい回数)

樽の使用率は…

  • ファーストワインは新樽50%、18か月熟成
  • セカンドワインは新樽使用はなく、12か月熟成

です!

ブレンド

熟成が始まって3か月経ったとき、ブレンドを行います。

3か月熟成→ブレンド→さらに熟成という感じです。

まとめ

ブドウ品種

47%カベルネ・ソーヴィニョン

10%カベルネ・フラン

35%メルロ

8%プティ・ヴェルド

そして0.5haだけカルメネール

タンク

コンクリートタンク

マロラクティック発酵

タンク内

熟成期間

18か月熟成

新樽使用率

50%

 

ワイナリー情報

Château Kirwan(シャトー・キルヴァン)

住所;Chemin de Kirwan, 33460 Margaux-Cantenac

電話;+33 5 57 88 71 00

メール;mail@chateau-kirwan.com

 

参考記事

1855年メドック格付けまとめ

ワイナリーSNSまとめ、メドック編

メドック格付けワイナリー、セカンドワインリスト

2018年野田祥子的メドック格付け

メドック地方の土地柄を詳しく!

ワイン醸造:アルコール発酵について。

AOCボルドーで認められている品種(赤/白/ロゼ)

ボルドーワイン=ブレンドワイン

最近のボルドーワインについて

ファーストワインとセカンドワイン…って何?

材質別タンクのメリット・デメリット

ボルドーでのコンクリートタンク。

 

最後に

マルゴー地方のワイナリーで、見学の受け入れも行っています。

試飲時にはカヌレも一緒に食べさせてくれるのも嬉しい。

モダンなワイン造りを行うワイナリーの一つ。

結婚式や大きなイベントも行えます。

私も一度食事したことあるけど、おいしかった!いい経験やった!


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