左岸 日本でも人気のワイナリー、シャトー・デュ・テルトル
この間オーナーが変わったChâteau du Tertre（シャトー・デュ・テルトル）のご紹介です。 以前、この買収に関しては記事にしていたのですが、ワイナリー記事を書いてきて来なかったのです。 参考；【ワインニュース】シャトー・デュ・テル...
ボルドー
左岸 
ワインの造り方 ボルドー赤ワイン醸造
このブログを開設当時、ワインの醸造について書いたんやけど、絵のクオリティも中々…なので、新たに一つ書きます。 前よりわかりやすく書けるようになっていると信じたい。 まとめ 最初にまとめた絵をお伝えします。 その後それぞれの項目ごとに軽く説明...
AOC（原産地呼称） 最近お気に入りのアペラシオン、ラランド・ド・ポムロール
ラランド・ド・ポムロールってあんまり会話に出てこないよね。 でもさ、個人的な推しアペラシオンの一つです。 Lalande de Pomerol（ラランド・ド・ポムロール）の公式サイトもかなり丁寧に作られている。 大小いろんな生産者がいて、結...
右岸 ポムロールの偉大なワイナリー、シャトー・ル・パン
数年前に訪問するチャンスがあって、ワイナリー内の写真があるので皆さんと共有したいと思います。 私は運よく訪問できましたが、基本的には訪問ができないワイナリーです。 思ったより小さなワイナリーで、建物も小さく、え？本当にここで？って初めて見た...
サンテミリオン プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ・Aのシャトー・パヴィ
何故か書いていなかった、サンテミリオン格付けプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ・Aに選ばれているChâteau Pavie（シャトー・パヴィ）です。 現オーナーのPerse（ペルセ）氏は元々スーパーマーケットの経営をしていました。 この土地...
樽/コルクなど ワイン、ウイスキーなどに必須、樽の作り方ご紹介
このブログで何度も登場している樽です。 ワインの熟成、コニャックの熟成に欠かせない樽。 この作り方についてご紹介しようと思います。 可能な限り行程毎の写真を載せています。 樹の選択 まずは重要な樹の選択です。 ここは樽会社の個性が出るところ...
AOC（原産地呼称） ボルドーの白ワインAOCまとめ
2018年に書いていたボルドーの白ワインの記事を再度お届けします。 赤ワインで有名なボルドーですが、もちろん白ワインの生産もしています。 ということで今回白ワインを作っているボルドーのアペラシオンをまとめました。 そもそも白ワインを生産して...
ワイン 2019年、2020年プリムール価格；日本円
最近プリムール関連の記事多すぎ？ 多分これで今年は最後です！ 2020年分もお届けしたプリムール価格ですが、日本円で出して欲しいという声を聞いたので日本円表示です。 金額は現在のものではなく、2020年、2021年に公開されたプリムール価格...
左岸 ボルドーから公共交通機関を使って行けるワイナリー
ボルドーのワイナリーは車でしか訪問できないところばかりです。 ですが、グラーヴ地方のワイナリーでは市バスを使って行けるところもいくつかあります。 今回はトラムが3線通っているQuinconces（カンコンス）発で公共機関と共にお届けしたいと...
ワイン 【主観】ボルドープリムールについて思うこと
この間のサンテミリオンに続き、主観でお届けします。 ここ最近のボルドープリムールについて思うことを「主観」で書いてみる。 特に調べたりしませんので、異論もあるかと思います。 私の日記というか、思いというか、そういうものが伝わればいいな。 そ...