サンテミリオンのChâteau Corbin（シャトー・コルバン）にお邪魔しました。
女性が代々当主をつとめる珍しいワイナリーの一つです。
ワイナリーも美しく、エレガントなワイナリーです。
歴史
| 15世紀 | 百年戦争の初めにフランスと戦った黒太子が所有していたという伝説があります。 |
| 16世紀 | この時代に建てられたらせん状の石の階段を持つ塔や、鳩舎、ゲストハウス、テイスティングルームは現在も残っています。 |
| 18世紀 | ネオクラシック様式のシャトーが古くからある建物に寄り添うように建てられました。 |
| 1924年 | 同じ一族がChâteau Corbin（シャトー・コルバン）を所有しており、その中でも女性が当主のワイナリーです。 |
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現当主のAnabelle Cruse（アナベル・クルーズ）は子供の頃から、Château Corbin（シャトー・コルバン）の収穫を手伝っていました。 さらに学生時代には毎週のようにワイナリーに来て、祖母のMarie-Josephe Blanchard Giraud（マリー＝ジョゼフ・ブランシャール・ジロー）と貴重な時間を共有していました。 |
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| 1999年 |
Anabelle Cruse（アナベル・クルーズ）がワイナリーの管理を始めました。 彼女はブドウ畑の区画の変更、敷地の再構築、新しい醸造施設の建設などを行いました。 |
| 2004年 | 土壌の再調査が行われ、その結果を受けて35％の区画の変更と苗の植え替えが行われました。 |
| 2007年 |
4世代目であるAnabelle Cruse（アナベル・クルーズ）が跡を継ぎます。 また現在は夫のSébastien Bardinet（セバスティアン・バルディネ）も共に働いています。 彼らはワイナリー内に3人の子供たちと住んでいます。 |
| 2015年 | ISO 14001に認定されているボルドーの環境マネージメント組合の会員になりました。 |
| 2016年 | 醸造セラーが新しくなりました。 |
| 2017年 | ISO 14001とHVEレベル3を取得します。 |
生産ワイン
3種のワインを生産しています。
- Château Corbin（シャトー・コルバン）
- Divin de Corbin（ディヴァン・ド・コルバン）
- XX de Corbin（20・ド・コルバン）
の3種を生産しています。
Château Corbin（シャトー・コルバン）がファーストワインで、後にこの記事で書いています。
他2種はファーストワインと比べると熟成期間が短く、フレッシュさとフルーティーさを重要視しているワインです。
ブドウ畑
13ヘクタールのブドウ畑を所有しています。
この畑は大きなひと区画になっているのも特徴です。
ポムロールにほど近い、サンテミリオンの南西に位置しています。
ワイナリーの周りは砂土壌の下に鉄分を含んだ粘土質が広がり、ワインに繊細さとフィネスを与えます。
ポムロールに近い場所は粘土質で、ワインに複雑さとエレガントさを与えます。
平均樹齢は30年くらいで、ブドウの樹は1ヘクタールで6666本～8333本植えられています。
植樹密度が高いことで、1株になるブドウの房の数（6～8房）が減り、高品質なブドウができるという考えの元です。
収穫と選果
収穫はもちろん手摘みで。
区画ごとに行われます。
ブドウの実が自重でブドウを潰さない様に、小さなカゴに入れて収穫されます。
その後3回選果が行われ、除梗されます。
醸造施設
収穫されたブドウは区画ごとに醸造されます。
使われるタンクはコンクリートタンク。
50へクトリットルの小さなタンクを18基所有しています。
このタンク、美しくないですか？
ボルドーで沢山使われているイタリア産のコンクリートタンクです。
熟成
フレンチオーク内で熟成が行われます。
澱引きは1度か2度しか行われません。
ボルドーでは基本的に3か月に1回澱引きが行われるので、かなり少ないです。
熟成期間は17～19か月。
また、ここ数年ワイン・グローブというガラスの入れ物で熟成も行われています。
その後ろ過されて、瓶詰めが行われます。
まとめ
| ブドウ品種 |
メルロー カベルネ・フラン |
| タンク | コンクリートタンク |
| 熟成期間 | 17～19か月 |
ワイナリー情報
住所；Château Corbin, 33330 Saint-Émilion
電話；+33 5 57 25 20 30
参考記事
最後に
行きたかったワイナリーにこの間の冬に行ってきました。
ここはまたお邪魔したいワイナリーの一つです。
訪問した日は時間ギリギリの中受け入れてくれたので、今度はゆっくり訪問したいな。
お話を聞きたいところがいっぱいある！
エレガントで繊細なワインを生産している、美しいワイナリーでした！
感想やこんな内容書いて欲しい！などあればお気軽に連絡ください。 sachiwines@gmail.com その他色々やってるので、良かったら見てください Instagram Twitter レストランブログ Facebook｜Bordeaux-Japon.net ボルドージャポンネット Homepage｜SachiWines 旧ブログ｜レストランブログ
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