サンテミリオン 新しいことに挑戦するワイナリー、シャトー・プティ・ヴァル
ボルドーでは斬新で、一度見たらすぐにわかるラベルが特徴的なワインを造りだすChâteau Petit Val（シャトー・プティ・ヴァル）に行ってきました。新しい取り組みも色々していて、今後が楽しみになった！面白いワインを造っているワイナリー...
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サンテミリオン サンテミリオンの新名所、シャトー・フルール・カルディナル
今年の夏から一般見学が始まったワイナリー、Château Fleur Cardinaleシャトー・フルール・カルディナルに行ってきました！ここ最近SNSの活動もすごいしていて、気になっていたので行ってきました！ちなみに今までは全く一般の方の...
コニャックメゾン 家族経営の独立生産者、ベルトラン
家族経営のメゾンで、畑から瓶詰まで自社で行うコニャックメゾンのご紹介。Cognac Bertrand（コニャック・ベルトラン）です。歴史1731年Bertrand（ベルトラン）家の祖先がコミューンRéaux（レオー）のLaage（ラージュ）...
コニャックメゾン 熟成の専門家、デラマン
最近ネタがない、ネタがない、と焦っている私ですが、色々抜けていることもあるなぁ、書きたいこともあるなぁ、そして書きたいけど時間が足りないものもあるなぁ、と言った感じ。久しぶりにコニャックの話題に戻ります。今回は熟成を専門に行うメゾン、Del...
左岸 憂いを払うワイナリー、シャトー・シャス・スプリーン
日本でも人気のワイナリーの一つ、Château Chasse Spleen（シャトー・シャス・スプリーン）です。アートにも力を入れてるから、写真見たことある人も多いのでは？日本でも沢山流通してますよね！シャトー・シャス・スプリーン 2017...
ワインの造り方 貴腐ワイン、ソーテルヌの造り方
赤ワイン、ロゼワインに引き続き貴腐ワインの造り方です。ソーテルヌは「貴腐ワイン」の一種。ボルドーびいきの私としては、世界一有名な貴腐ワインといえばソーテルヌ！と言いたい。笑以前ソーテルヌについてまとめたのでよろしければどうぞ。 参考；AOC...
左岸 受け入れが素晴らしいワイナリー、シャトー・ラモット・ベルジュロン
オーメドックのワイナリーですが、個人的に何度もお邪魔しているChâteau Lamothe Bergeron（シャトー・ラモット・ベルジュロン）です。あまり有名どころではないですが、ここ数年ワイントゥーリズムにも力をいれているワイナリーの一...
ワインの造り方 一般的なボルドーロゼの造り方 – セニエ法
赤ワインの造り方に続き、ロゼワインの造り方のご紹介です。今回はボルドーロゼとして認められている作り方の中で、最も一般的なセニエ法です。ちなみにセニエは「Saignée」と書き、「血が抜かれた」などの意味を持ちます。何でこんな名前なのかは、作...
マルゴー 黄色いラベルが目印、シャトー・ドーザック
今回もマルゴーに位置しているワイナリー、Château Dauzac（シャトー・ドーザック）です。ボルドーからメドックにワイナリー巡りに向かうとき、最初に現れるワイナリーです！シャトー・ドーザックが見えるとメドック来たなぁって思う。【クール...
マルゴー 日本でも人気のワイナリー、シャトー・デュ・テルトル
この間オーナーが変わったChâteau du Tertre（シャトー・デュ・テルトル）のご紹介です。以前、この買収に関しては記事にしていたのですが、ワイナリー記事を書いてきて来なかったのです。 参考；【ワインニュース】シャトー・デュ・テルト...