左岸 博物館を持ってるワイナリー、シャトー・シラン
ボルドーからメドックに向かうとき、最初に現れるワイナリー、Château Siran（シャトー・シラン）。ピンク色の建物が印象的で、隣を通ったら忘れないワイナリーの一つです！ シャトー シラン 750ml(マルゴー ボルドー フランス)赤ワ...
ワイン
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左岸 実はランチも食べられる、シャトー・フェラン・セギュール
あまり有名ではありませんが、実力派のワイナリーChâteau Phelan Ségur（シャトー・フェラン・セギュール）。ここ、レストランは併設されてないけど事前に予約するとランチも食べることが出来ます！めっちゃ広い庭で食べるご飯はとても心...
左岸 オーガニックの甘口ワイン生産者、シャトー・ギロー
日本でも有名なソーテルヌの生産者、Château Guiraud（シャトー・ギロー）です。敷地内にレストランもありますし、私も良くお邪魔しているワイナリーの一つ。オーガニックでつくっていたり、ソーテルヌで辛口白ワインをつくっていたり、注目ど...
AOC（原産地呼称） メドック格付けワイナリー栽培品種比較 – AOC毎
前回格付け毎に表をつくりましたが、AOC毎でもまとめました。どちらも同じ記事にしても良かったのですが、少し長くなったので別記事にしました。前回の記事はこちらをご覧ください。 参考；メドック格付けワイナリー栽培品種比較 - 格付け毎ペサック栽...
AOC（原産地呼称） メドック格付けワイナリー栽培品種比較 – 格付け毎
個人的に気になったのでまとめてみました。そして大好きグラフにしてみました。笑 CS；カベルネ・ソーヴィニョン M；メルロー CF；カベルネ・フラン PV；プティ・ヴェルド Cal；カルメネールです。今回は写真ゼロです。格付け毎まずは格付け1...
サンテミリオン 新しいことに挑戦するワイナリー、シャトー・プティ・ヴァル
ボルドーでは斬新で、一度見たらすぐにわかるラベルが特徴的なワインを造りだすChâteau Petit Val（シャトー・プティ・ヴァル）に行ってきました。新しい取り組みも色々していて、今後が楽しみになった！面白いワインを造っているワイナリー...
サンテミリオン サンテミリオンの新名所、シャトー・フルール・カルディナル
今年の夏から一般見学が始まったワイナリー、Château Fleur Cardinaleシャトー・フルール・カルディナルに行ってきました！ここ最近SNSの活動もすごいしていて、気になっていたので行ってきました！ちなみに今までは全く一般の方の...
左岸 憂いを払うワイナリー、シャトー・シャス・スプリーン
日本でも人気のワイナリーの一つ、Château Chasse Spleen（シャトー・シャス・スプリーン）です。アートにも力を入れてるから、写真見たことある人も多いのでは？日本でも沢山流通してますよね！シャトー・シャス・スプリーン 2017...
ワインの造り方 貴腐ワイン、ソーテルヌの造り方
赤ワイン、ロゼワインに引き続き貴腐ワインの造り方です。ソーテルヌは「貴腐ワイン」の一種。ボルドーびいきの私としては、世界一有名な貴腐ワインといえばソーテルヌ！と言いたい。笑以前ソーテルヌについてまとめたのでよろしければどうぞ。 参考；AOC...
ワインの造り方 一般的なボルドーロゼの造り方 – セニエ法
赤ワインの造り方に続き、ロゼワインの造り方のご紹介です。今回はボルドーロゼとして認められている作り方の中で、最も一般的なセニエ法です。ちなみにセニエは「Saignée」と書き、「血が抜かれた」などの意味を持ちます。何でこんな名前なのかは、作...