ワインの造り方 醸造の新技術Rpulseとは？
ここ数年、ボルドーのワイナリーで聞くようになったRpluse。まだボルドーで目にしたことはないけど、他の地域や国でも使われてるのかな？Rpluseについて調べようとここ数年してたけど、全然情報がなかったので共有できなかった。この間見たらホー...
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ワインの造り方 
左岸 長期熟成向きの偉大なるソーテルヌ、シャトー・クーテ
バルサックに位置する格付けワイナリーとして有名なChâteau Coutetシャトー・クーテのご紹介です。しっかりした甘味が特徴で、個人的には長期熟成すればするほど本領を発揮してくれるワイナリーだと思っている！この間1日ソーテルヌのワイナリ...
左岸 ソーテルヌ/バルサック全ワイナリーSNSまとめ
貴腐ワインを造る、ソーテルヌ/バルサックの全ワイナリーSNSをまとめてみました。以前、ソーテルヌ格付けワイナリーについてはまとめています。 参考；ワイナリーSNSまとめ、グラーヴ編他地域もまとめているので、もしよかったら見てください！ 参考...
左岸 【ワインニュース】ラフォンロシェのオーナー変わる
とっても久しぶりの投稿ですいません。しかもとっても遅いワインニュース。でも書かずにはいられなかったので、去年の12月のお話を。始めにまとめChâteau Lafon Rochetシャトー・ラフォン・ロシェのオーナーが変わりました！既にマルゴ...
サンテミリオン サンテミリオン2022年格付け発表
2022年9月8日に7度目の格付けが発表されました。今年は発表前に色々波乱に満ちていましたが、無事に発表されて何より。きっとまた色んな事件があるんだろうけれど、それはある意味例年通りよね。以下にグラフにしました。ワイナリーは全てアルファベッ...
サンテミリオン サンテミリオンの実力派、シャトー・トロットヴィエイユ
サンテミリオンのChâteau TrotteVieilleシャトー・トロット・ヴィエイユの特集記事です。今年のプリムールで友人に誘われてお邪魔しました！今までの品質も素晴らしいものでしたが、新しい醸造施設が完成して今後が楽しみなワイナリーの...
左岸 【加筆】五大シャトーの一つ、シャトー・マルゴー
ボルドーのワイナリーで一番有名なのは五大シャトーではないでしょうか。五大シャトーで唯一マルゴー地方に位置しているChâteau Margauxシャトー・マルゴーについてです。五大シャトーや格付けに関する記事が色々あるので、よろしければどうぞ...
サンテミリオン シンデレラワイン、シャトー・ヴァランドロー
タイトルにもしましたが、シンデレラワインとしても有名なChâteau Valandraudシャトー・ヴァランドロー。Château Valandraudシャトー・ヴァランドローはサンテミリオンの町から少し離れたところにありますが、高台に位置...
左岸 女性オーナー兼醸造家の造るワイン、シャトー・ラ・ラギューヌ
行っているのに書いていなかったワイナリーシリーズ。格付けワイナリーのChâteau La Laguneシャトー・ラ・ラギューヌです。このワイナリーは基本的に見学不可ですが、運よく数回見学出来たのでご紹介。歴史18世紀Seguineauセグノ...
左岸 1級ワイナリーに引けを取らない、シャトー・パルメ
1855年、メドック格付け3級に選ばれているワイナリー、Château Palmerシャトー・パルメをご紹介します。ビオディナミ栽培をしているワイナリーとしても有名ですよね。この間久しぶりに訪問してきたので、追記してお届けします。新しいタン...