左岸 オーガニックの甘口ワイン生産者、シャトー・ギロー
日本でも有名なソーテルヌの生産者、Château Guiraud（シャトー・ギロー）です。
敷地内にレストランもありますし、私も良くお邪魔しているワイナリーの一つ。
オーガニックでつくっていたり、ソーテルヌで辛口白ワインをつくっていたり...
ワイン
左岸 
AOC（原産地呼称） メドック格付けワイナリー栽培品種比較 – AOC毎
前回格付け毎に表をつくりましたが、AOC毎でもまとめました。
どちらも同じ記事にしても良かったのですが、少し長くなったので別記事にしました。
前回の記事はこちらをご覧ください。
参考；メドック格付けワイナリー栽培品種比較 - 格...
AOC（原産地呼称） メドック格付けワイナリー栽培品種比較 – 格付け毎
個人的に気になったのでまとめてみました。
そして大好きグラフにしてみました。笑
CS；カベルネ・ソーヴィニョン
M；メルロー
CF；カベルネ・フラン
PV；プティ・ヴェルド
Cal；カルメネール
です。
今...
サンテミリオン 新しいことに挑戦するワイナリー、シャトー・プティ・ヴァル
ボルドーでは斬新で、一度見たらすぐにわかるラベルが特徴的なワインを造りだすChâteau Petit Val（シャトー・プティ・ヴァル）に行ってきました。
新しい取り組みも色々していて、今後が楽しみになった！
面白いワインを造っているワ...
サンテミリオン サンテミリオンの新名所、シャトー・フルール・カルディナル
今年の夏から一般見学が始まったワイナリー、Château Fleur Cardinale（シャトー・フルール・カルディナル）に行ってきました！
ここ最近SNSの活動もすごいしていて、気になっていたので行ってきました！
ちなみに今までは全...
左岸 憂いを払うワイナリー、シャトー・シャス・スプリーン
日本でも人気のワイナリーの一つ、Château Chasse Spleen（シャトー・シャス・スプリーン）です。
アートにも力を入れてるから、写真見たことある人も多いのでは？
日本でも沢山流通してますよね！
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ワインの造り方 貴腐ワイン、ソーテルヌの造り方
赤ワイン、ロゼワインに引き続き貴腐ワインの造り方です。
ソーテルヌは「貴腐ワイン」の一種。
ボルドーびいきの私としては、世界一有名な貴腐ワインといえばソーテルヌ！と言いたい。笑
以前ソーテルヌについてまとめたのでよろしければどうぞ。
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ワインの造り方 一般的なボルドーロゼの造り方 – セニエ法
赤ワインの造り方に続き、ロゼワインの造り方のご紹介です。
今回はボルドーロゼとして認められている作り方の中で、最も一般的なセニエ法です。
ちなみにセニエは「Saignée」と書き、「血が抜かれた」などの意味を持ちます。
何でこんな名前...
マルゴー 黄色いラベルが目印、シャトー・ドーザック
今回もマルゴーに位置しているワイナリー、Château Dauzac（シャトー・ドーザック）です。
ボルドーからメドックにワイナリー巡りに向かうとき、最初に現れるワイナリーです！
シャトー・ドーザックが見えるとメドック来たなぁって思う。...
ワインの造り方 ボルドー赤ワイン醸造
このブログを開設当時、ワインの醸造について書いたんやけど、絵のクオリティも中々…なので、新たに一つ書きます。
前よりわかりやすく書けるようになっていると信じたい。
まとめ
最初にまとめた絵をお伝えします。
その後それぞれの項目ご...