コニャックメゾン オーガニックコニャックの生産者、パスケ
このメゾン、Cognac Pasquet（コニャック・パスケ）って言ったりJean-Luc Pasquet（ジャン＝ルック・パスケ）って言ったりしますが、オーナーの名前が関わっているからです。 息子さんの名前Jean Pasquet（ジャン...
コニャックメゾン 
AOC（原産地呼称） メドック格付けワイナリー栽培品種比較 – AOC毎
前回格付け毎に表をつくりましたが、AOC毎でもまとめました。 どちらも同じ記事にしても良かったのですが、少し長くなったので別記事にしました。 前回の記事はこちらをご覧ください。 参考；メドック格付けワイナリー栽培品種比較 - 格付け毎 ペサ...
AOC（原産地呼称） メドック格付けワイナリー栽培品種比較 – 格付け毎
個人的に気になったのでまとめてみました。 そして大好きグラフにしてみました。笑 CS；カベルネ・ソーヴィニョン M；メルロー CF；カベルネ・フラン PV；プティ・ヴェルド Cal；カルメネール です。 今回は写真ゼロです。 格付け毎 まず...
サンテミリオン 新しいことに挑戦するワイナリー、シャトー・プティ・ヴァル
ボルドーでは斬新で、一度見たらすぐにわかるラベルが特徴的なワインを造りだすChâteau Petit Val（シャトー・プティ・ヴァル）に行ってきました。 新しい取り組みも色々していて、今後が楽しみになった！ 面白いワインを造っているワイナ...
サンテミリオン サンテミリオンの新名所、シャトー・フルール・カルディナル
今年の夏から一般見学が始まったワイナリー、Château Fleur Cardinaleシャトー・フルール・カルディナルに行ってきました！ ここ最近SNSの活動もすごいしていて、気になっていたので行ってきました！ ちなみに今までは全く一般の...
コニャックメゾン 家族経営の独立生産者、ベルトラン
家族経営のメゾンで、畑から瓶詰まで自社で行うコニャックメゾンのご紹介。 Cognac Bertrand（コニャック・ベルトラン）です。 歴史 1731年 Bertrand（ベルトラン）家の祖先がコミューンRéaux（レオー）のLaage（ラ...
コニャックメゾン 熟成の専門家、デラマン
最近ネタがない、ネタがない、と焦っている私ですが、色々抜けていることもあるなぁ、書きたいこともあるなぁ、そして書きたいけど時間が足りないものもあるなぁ、と言った感じ。 久しぶりにコニャックの話題に戻ります。 今回は熟成を専門に行うメゾン、D...
左岸 憂いを払うワイナリー、シャトー・シャス・スプリーン
日本でも人気のワイナリーの一つ、Château Chasse Spleen（シャトー・シャス・スプリーン）です。 アートにも力を入れてるから、写真見たことある人も多いのでは？ 日本でも沢山流通してますよね！ シャトー・シャス・スプリーン 2...
ワインの造り方 貴腐ワイン、ソーテルヌの造り方
赤ワイン、ロゼワインに引き続き貴腐ワインの造り方です。 ソーテルヌは「貴腐ワイン」の一種。 ボルドーびいきの私としては、世界一有名な貴腐ワインといえばソーテルヌ！と言いたい。笑 以前ソーテルヌについてまとめたのでよろしければどうぞ。 参考；...
左岸 受け入れが素晴らしいワイナリー、シャトー・ラモット・ベルジュロン
オーメドックのワイナリーですが、個人的に何度もお邪魔しているChâteau Lamothe Bergeron（シャトー・ラモット・ベルジュロン）です。 あまり有名どころではないですが、ここ数年ワイントゥーリズムにも力をいれているワイナリーの...