ワインの造り方 ボルドー赤ワイン醸造
このブログを開設当時、ワインの醸造について書いたんやけど、絵のクオリティも中々…なので、新たに一つ書きます。前よりわかりやすく書けるようになっていると信じたい。まとめ最初にまとめた絵をお伝えします。その後それぞれの項目ごとに軽く説明しますね...
sachiwines
ワインの造り方 
その他のお酒 フランスの水をまとめてみた
ミネラルウォーターについて書いてこなかったなぁと、今回も地図を含めてお届けします。水については続編出すと思う。今回はフランスのミネラルウォーターの地図と、有名どころのメーカーをいくつかお届けします。はじめに2015年のフランスでのボトルウォ...
AOC（原産地呼称） 最近お気に入りのアペラシオン、ラランド・ド・ポムロール
ラランド・ド・ポムロールってあんまり会話に出てこないよね。でもさ、個人的な推しアペラシオンの一つです。Lalande de Pomerol（ラランド・ド・ポムロール）の公式サイトもかなり丁寧に作られている。大小いろんな生産者がいて、結構面白...
右岸 ポムロールの偉大なワイナリー、シャトー・ル・パン
数年前に訪問するチャンスがあって、ワイナリー内の写真があるので皆さんと共有したいと思います。私は運よく訪問できましたが、基本的には訪問ができないワイナリーです。思ったより小さなワイナリーで、建物も小さく、え？本当にここで？って初めて見た時思...
サンテミリオン プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ・Aのシャトー・パヴィ
何故か書いていなかった、サンテミリオン格付けプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ・Aに選ばれているChâteau Pavie（シャトー・パヴィ）です。現オーナーのPerse（ペルセ）氏は元々スーパーマーケットの経営をしていました。この土地に惚...
樽/コルクなど 樽に使われるオークが採れる森について
前回樽の造り方を書きましたが、思ったより見てくれる方が多かったので、今度は樽に使われる森についてご説明しようかと思います。といいつつ、私も今勉強中/調べ中なのでこんな情報もあるよ！という方居たら教えてくださるととても喜びます。ちなみに前回書...
コニャックメゾン 2021年、カミュ見学について
前回Camus（カミュ）の歴史や作りについてご紹介しました。 参考；実は家族経営のメゾン、カミュ今回ご紹介したいのはメゾンの見学について。見学料の安い順からお届けします。 参考；コニャック、駅から歩いて行けるメゾンÎLE DE RÉ...金...
コニャックメゾン 実は家族経営のメゾン、カミュ
日本でも有名なCamus（カミュ）のご紹介です。実はこのカミュ、家族経営が未だに続いているのをご存知でしょうか。5世代続く家族経営のメゾンで、大きなメゾンの中では唯一です。コニャック市内、大きな公園の裏にあって見学ももちろん可能です。 参考...
コニャックメゾン 6世代続くメゾン、シャトー・ド・モンティフォー
同じ一族で6世代続くメゾン、Château de Montifaud（シャトー・ド・モンティフォー）にお邪魔しました。数年前に見学の受け入れを新しくして、結構良くなったと噂のメゾン。恥ずかしながら頂いたこともなかったので、試飲も楽しみに行っ...
コニャックメゾン レミー・マルタン見学について2021年バージョン
数年前にRémy Martin（レミー・マルタン）の見学について記事にしたのだけれど、今見たら結構変わっているので2021年バージョンをお届けします！また変更があればこちらでご報告しますね。ちなみに2018年バージョンはこちら。 参考；コニ...