2018年に書いていたボルドーの白ワインの記事を再度お届けします。
赤ワインで有名なボルドーですが、もちろん白ワインの生産もしています。
ということで今回白ワインを作っているボルドーのアペラシオンをまとめました。
目次
そもそも白ワインを生産しているの？
はい。しています。
赤ワインのイメージの強いボルドーですが、実は生産量の20パーセントは白ワインです！
主な生産地域
相変わらずボルドーに限ってのことですが、ものすごくざっくり説明すると…
| 早飲み白ワイン |
Graves（グラーヴ） Entre Deux Mers（アントルドゥメール） |
| 長熟白ワイン |
Graves（グラーヴ） Pessac-Léognan（ペサック・レオニャン） |
| 甘口白ワイン |
Sauternes（ソーテルヌ） Barsac（バルサック） |
でしょうか。
地図でいうとこのあたり。
比較的南側に集中しているのが特徴です。
それぞれの特徴
アントルドゥメール
ボルドーの白ワインのほとんどがここで生産されていると言っても過言ではないかと思います。
生産されて数年の内に全て飲み終えてしまうような、早飲み白ワインを生産している地域です。
ブドウ品種はソーヴィニヨンブランとセミヨンが主体。
すっきりとした、魚介やシーフードに合わせやすいワインを生産しているのが特徴。
お値段も安く、10€以下で色々なワイナリーのワインを購入することができます。
私は夏になると、冷蔵庫でキンキンに冷やしたこのワインを外で飲むのが好き！
ピクニック向きの早飲みボルドー白ワインならこの地域かな、と。
ペサックレオニャン
こちらは比較的長熟用の白ワインを生産している地域です。
樽熟成を行ったり、バトナージュと呼ばれる、熟成途中でワインと澱を混ぜる作業を行ったりと、まったりとした飲みごたえのある白ワインを生産しているのが特徴です。
以前、1970年代のこの地域の白ワインを飲みましたが、ワイン本来のおいしさが失われておらず、感動したのを覚えています。
お値段は少し上がって平均的に30€程度でしょうか。
もっと高いワインも沢山あります。
この地域は格付けも制定されており、白ワインが格付けされているシャトーの白ワインは必然的に高くなってしまいます。
有名シャトーのセカンドワインも生産されているので、セカンドワインから試すのもよいかもしれません。
ちなみにセカンドワインは10€強で購入できるところもあります。
お料理に合わせる白ワインを合わせるならこの地域！
ソーテルヌ／バルサック
この地域は甘口ワインの生産をしている場所。
ソーテルヌ・バルサックは格付けも制定されているので、比較的有名な場所です。
取り立てて有名なのは Château d’Yquem（シャトー・ディケム）でしょうか。
昨年から見学も一般公開され（有料で、高額ですが）、ワイン観光業に力を入れようとしているのが目に見える地域です。
ちなみに現地のとあるワイナリーの方が言っていましたが、
ソーテルヌは世界的に有名で、黙っていても人が来てくれると思っていたけれど、ワイン観光業となると私たちも頑張らなければいけないことがたくさんある
とのこと。
ワイナリー併設のレストランがオープンするなど、今後注目の場所の一つです。
甘口白ワインについては別で詳しく書こうと思っているので、乞うご期待。
この地域のワインは早飲みもできるし超熟もできるという、甘口白ワイン！
そのほかの白ワイン生産地域
実はメドックでも白ワインを生産することができます。
ただ、AOCでは認められていないので、生産ワインのアペラシオンは「Bordeaux（ボルドー）」となってしまうのが難点。
超有名シャトーの白ワインが気軽に買えるなど、アペラシオン・ボルドーの白ワインも侮れません。
AOCまとめ
ボルドーで白ワインの生産が認められているAOCをまとめます。
| AOC | 生産できる種類 |
| Bordeaux│ボルドー | 辛口/甘口白ワイン |
| Bordeaux Supérieur│ボルドー・シューペリオール | 甘口白ワイン |
| Crémant de Bordeaux│クレマン・ド・ボルドー | 辛口白ワイン（泡） |
ボルドー北西地方
| AOC | 生産できる種類 |
| Blaye Côtes de Bordeaux│ブライ・コート・ド・ボルドー | 辛口白ワイン |
| Bourg│ブルグ | 辛口白ワイン |
| Côtes de Blaye│コート・ド・ブライ | 辛口白ワイン |
| Côtes de Bourg│コート・ド・ブルグ | 辛口白ワイン |
ボルドー西地方
| AOC | 生産できる種類 |
| Francs Côtes de Bordeaux│フラン・コート・ド・ボルドー | 辛口白ワイン |
ボルドー南東地方
| AOC | 生産できる種類 |
| Bordeaux Haut-Benauge│ボルドー・オー＝ブノージュ | 甘口白ワイン |
| Cadillac│カディヤック | 甘口白ワイン |
| Côtes de Bordeaux – Saint-Macaire│コート・ド・ボルドー＝サン・マケール | 辛口/甘口白ワイン |
| Entre-Deux-Mers│アントル・ドゥ・メール | 辛口白ワイン |
| Entre-Deux-Mers Haut-Benauge│アントル・ドゥ・メール・オー・ブノージュ | 辛口白ワイン |
| Graves de Vayres│グラーヴ・ド・ヴェール | 辛口/甘口白ワイン |
| Loupiac│ルピアック | 甘口白ワイン |
| Premières Côtes de Bordeaux│プルミエ・コート・ド・ボルドー | 甘口白ワイン |
| Sainte-Croix-du-Mont│サン・クロワ・デュ・モン | 甘口白ワイン |
| Sainte-Foy-Bordeaux│サン・フォイ・ボルドー | 辛口/甘口白ワイン |
ボルドー南西地方
| AOC | 生産できる種類 |
| Barsac│バルサック | 甘口白ワイン |
| Cérons│セロン | 甘口白ワイン |
| Graves│グラーヴ | 辛口白ワイン |
| Graves Supérieures│グラーヴ・シューペリオール | 甘口白ワイン |
| Pessac-Léognan│ペサック・レオニャン | 辛口白ワイン |
| Sauternes│ソーテルヌ | 甘口白ワイン |
参考記事
最後に
前に書いたものを少し訂正しました。
ワイナリー訪問もしたいなぁと思いつつ、腰が重い今日この頃。
とはいえ行きたい場所もいっぱいあるので、バカンスシーズン終えたらワイナリー訪問再開します！
気になる場所があれば教えてくれると嬉しいです。
感想やこんな内容書いて欲しい！などあればお気軽に連絡ください。 sachiwines@gmail.com その他色々やってるので、良かったら見てください☆ InstagramやTwitter レストランブログ Facebook・Bordeaux-Japon.net ボルドージャポンネット Homepage・SachiWines 旧ブログ・Bordeaux-Japon.net ボルドージャポンネット レストランブログ
コメント
白ワインの情報ありがとうございます（＾_＾）
地域ごとの味わいも表にしていただきわかりやすかったです。
次回の貴腐ワイン特集楽しみにしてます。
[…] （ボルドー白ワインについてはこちら） […]
[…] （ボルドー白ワインについてはこちら） […]
[…] （参考；ボルドーの白ワインAOCまとめ。） […]