ワインの造り方 なぜボルドーワインはスクリューキャップが少ないの？
ご存知の方もいるかと思いますが、私はTwitterをやっています。Tweets by sachiwines ワイン系のアカウントを基本的にフォローしているんですが、今回はエノテカ公式さんが書いてたツイートを見て書こうと思った記事です。そもそ...
ワイン
ワインの造り方 
格付け/ワイナリーまとめ ワイナリーSNSまとめ、メドック編
以前、本には載っていないサンテミリオンの格付けについてにも書きましたが、最近ボルドーではSNSを活用しているワイナリーが増えてきました。今回は、メドックの格付けワイナリーでインスタグラムやツイッターを使っている所をまとめたいと思います。（参...
ワインの造り方 カベルネとメルロー、左岸と右岸の違い。
ボルドーではよく、左岸はカベルネ、右岸はメルローと言われますが、その違いは何によってできているのでしょうか。もちろん、ワイナリーによってさまざまですが、基本的にはブドウの性質と土壌によって植え分けが行われています。それぞれのブドウの特徴以前...
ヴィンテージの違い ワインニュース；2019年ものプリムール期間延期！
昨日、マクロン大統領が外出禁止令を出したフランス。その数日前に、今年のプリムール期間の延期がUGCB（Union des Grands Crus de Bordeaux／ウニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー／ボルドー格付け組合）から発...
ワインの造り方 最近のボルドーワインについて
飲み手が変わってきたこともあり、近年変化を見せているボルドーワイン。ボルドー／コニャック在住民が体感するワインの変化をお届けできればと思います。今回は赤ワインについて書こうと思っているので、この記事に限り、ボルドーワイン＝赤ワインと思ってく...
左岸 【その2】グランクリュのチョコレート×グランクリュのワインのマリアージュ
前回に引き続き、ワイナリー主催のワイナリー見学です。前回の記事；【その1】グランクリュのチョコレート×グランクリュのワインのマリアージュポイヤックから少し南へ行き、サンジュリアンのシャトー・レオヴィル・ポワフェレへ。レオヴィル・ポワフェレに...
左岸 【その1】グランクリュのチョコレート×グランクリュのワインのマリアージュ
この間、ワイナリーからワイナリー見学の招待が来たので行ってきました！写真も多いので3記事に分けてお届けしたいと思います。このツアーの目的も含めて、3日に分けてお伝えできればと思います。集合、そしてワイナリーへ集合場所がQuinconces広...
マルゴー 【ニュース】メドック3級：シャトー・カントナック・ブラウン買収
2019年12月、シャトー・カントナック・ブラウンについてのニュース。今回から、「ワインニュース」も少しずつお届けできればと思っております！
コニャック（酒） コニャックの秘密。どうしてミレジメ/ヴィンテージものが少ないのか。
タイトル通りですが、何故コニャックではビンテージものが少ないのか、そしてビンテージコニャックはどうして値段が高いのか。ビンテージでないものより質が良いから高い？いいえ、違います。結論はとても単純なんですが、あまり語られない話を今回は書いてい...
ワインの造り方 ファーストワインとセカンドワイン…って何？
ボルドーワインを飲んでいるとよく耳にする「セカンドワイン」について今回はお届けしようと思います。セカンド？二番手ワイン？という疑問を少しでも解消できればなぁと思います。