去年からTwitterを始めたのですが、ふと思い立った内容は時々Twitterにつぶやいています。

今回はそのつぶやきで反応があったものをご紹介！

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ボルドーの赤ワイン用品種について

まずはボルドーで認められている品種について少しだけ。

• メルロー
• カベルネ・ソーヴィニヨン
• カベルネ・フラン
• プティ・ヴェルド
• マルベック
• カルメネール

の6種類が認められています。

これ以外の品種でワインを造ると、ボルドーワインと名乗れなくなってしまいます。

主要品種3種類それぞれの特徴を簡単に

メルロー

サンテミリオン（右岸）で多く生産されている品種

ボルドーの赤ワイン用の品種の中で60％を占めます。

柔らかく、ワインに丸さを与える

香りは黒いフルーツのカシスやブルーベリーが主

カベルネ・ソーヴィニヨン

メドック（左岸）で多く生産されている品種

骨格と複雑さをワインに与える

フランボワーズやスミレの香り

カベルネ・フラン

ワインのバランスを良くするために、しばしばブレンドで使われる

繊細なタンニンを持ち、ワインの色を深くする

本題の前に；もともと同じ家族

実は、メルローとカベルネはファミリーです。

カベルネ・フランとソーヴィニヨン・ブランの交配種がカベルネ・ソーヴィニヨン。

そしてメルローはカベルネ・フランと今は亡きmagdeleine noire des Charentesマグドレーヌ・ノワール・デ・シャラントの交配種。

つまりカベルネ・フランを父？母？とした兄弟がカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローです。

本題の前に；葉っぱを見てみる

メルローもカベルネも家族なので、葉の系統はとても似ています。

つまり、湾欠（葉の2角突き出た破片の間にあるくぼみ）が4つ、太い葉脈が5本あるのが特徴。

他の品種では湾欠のないものや目立たないもの、葉脈が3本のものもあります！

本題；ぶどうの房を見ずに見分ける方法

ボルドーの畑に出るとメルローやカベルネの畑が広がっています。

今回はそれを見分けるテクニックをご紹介！

若葉を見てみよう

これがメルローの葉っぱ

こっちがカベルネの葉っぱ

…違いわかるかな。

メルローの若葉は白く、カベルネは赤みがかっているのが特徴！

知っていればわかりやすい、この二つの違い。

…じゃあカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンは？

と思った人も多いのではないでしょうか。

これがカベルネ・フラン。

これがカベルネ・ソーヴィニヨン。

どちらも赤み掛かっていますが、カベルネ・フランのほうが色の薄い赤、カベルネ・ソーヴィニヨンは赤みがとても濃い。

若葉が一番わかりやすい見分け方ですが、大きくなった葉を見てもわかります。

葉を見て比べる

摘葉が行われていて若葉がないときも時々あります。

その時はどうしたらいいでしょうか？

本題の前に；葉っぱを見てみるで書いたように、3品種とも葉っぱがとても似ていてわかりづらいです。

可能な限り若葉を探すことをおすすめします(笑)

しかも葉によって個体差があるので、中々確定できないのが悩みもの。

メルローの葉っぱ

葉が一番大きい

そして葉同士が触れていないのが特徴

（葉の出っ張り同士が、という方が分かりやすいかな）

カベルネの葉っぱ

葉同士が触れています。

葉もメルローと比べると小さめです。

カベルネ・ソーヴィニョンとカベルネフランは正直見分けづらいです…。

カベルネ・フランのほうが葉の切り込みが少ないです。

まとめ

どうだったでしょうか？

正直、大きくなった葉を見てもわかりにくいのが実情です。

ブドウがまだ実っていない木を見て、品種が分かればとても嬉しいので、できれば小さな若葉を探してください！

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