サンテミリオン サンテミリオンの新名所、シャトー・フルール・カルディナル
今年の夏から一般見学が始まったワイナリー、Château Fleur Cardinaleシャトー・フルール・カルディナルに行ってきました！ここ最近SNSの活動もすごいしていて、気になっていたので行ってきました！ちなみに今までは全く一般の方の...
ボルドーワイン
サンテミリオン 
左岸 憂いを払うワイナリー、シャトー・シャス・スプリーン
日本でも人気のワイナリーの一つ、Château Chasse Spleen（シャトー・シャス・スプリーン）です。アートにも力を入れてるから、写真見たことある人も多いのでは？日本でも沢山流通してますよね！シャトー・シャス・スプリーン 2017...
ワインの造り方 貴腐ワイン、ソーテルヌの造り方
赤ワイン、ロゼワインに引き続き貴腐ワインの造り方です。ソーテルヌは「貴腐ワイン」の一種。ボルドーびいきの私としては、世界一有名な貴腐ワインといえばソーテルヌ！と言いたい。笑以前ソーテルヌについてまとめたのでよろしければどうぞ。 参考；AOC...
左岸 受け入れが素晴らしいワイナリー、シャトー・ラモット・ベルジュロン
オーメドックのワイナリーですが、個人的に何度もお邪魔しているChâteau Lamothe Bergeron（シャトー・ラモット・ベルジュロン）です。あまり有名どころではないですが、ここ数年ワイントゥーリズムにも力をいれているワイナリーの一...
ワインの造り方 一般的なボルドーロゼの造り方 – セニエ法
赤ワインの造り方に続き、ロゼワインの造り方のご紹介です。今回はボルドーロゼとして認められている作り方の中で、最も一般的なセニエ法です。ちなみにセニエは「Saignée」と書き、「血が抜かれた」などの意味を持ちます。何でこんな名前なのかは、作...
左岸 黄色いラベルが目印、シャトー・ドーザック
今回もマルゴーに位置しているワイナリー、Château Dauzac（シャトー・ドーザック）です。ボルドーからメドックにワイナリー巡りに向かうとき、最初に現れるワイナリーです！シャトー・ドーザックが見えるとメドック来たなぁって思う。【クール...
左岸 日本でも人気のワイナリー、シャトー・デュ・テルトル
この間オーナーが変わったChâteau du Tertre（シャトー・デュ・テルトル）のご紹介です。以前、この買収に関しては記事にしていたのですが、ワイナリー記事を書いてきて来なかったのです。 参考；【ワインニュース】シャトー・デュ・テルト...
右岸 ポムロールの偉大なワイナリー、シャトー・ル・パン
数年前に訪問するチャンスがあって、ワイナリー内の写真があるので皆さんと共有したいと思います。私は運よく訪問できましたが、基本的には訪問ができないワイナリーです。思ったより小さなワイナリーで、建物も小さく、え？本当にここで？って初めて見た時思...
樽/コルクなど ワイン、ウイスキーなどに必須、樽の作り方ご紹介
このブログで何度も登場している樽です。ワインの熟成、コニャックの熟成に欠かせない樽。この作り方についてご紹介しようと思います。可能な限り行程毎の写真を載せています。樹の選択まずは重要な樹の選択です。ここは樽会社の個性が出るところの一つではな...
AOC（原産地呼称） ボルドーの白ワインAOCまとめ
2018年に書いていたボルドーの白ワインの記事を再度お届けします。赤ワインで有名なボルドーですが、もちろん白ワインの生産もしています。ということで今回白ワインを作っているボルドーのアペラシオンをまとめました。そもそも白ワインを生産しているの...