ボルドーに沢山のワインのプロがやってくるプリムールウイーク。
今年も例にもれずに参加してきました。
来年からは参加の方法を変えようと心に刻んだ今年。
昨年の様子はプリムール2024にまとめているので、気になる方はご覧ください。
プリムール前の印象
ボルドーでは5の付く年が当たり年なのはご存知の方も多いはず。
2025年も5の倍数なので、2024年のプリムールから造り手が肩をぶん回して今年を待ってた印象でした。
「来年は5の年だから！絶対いい年になるよ！」と言ってた印象。
2025年は本当に暑くて、2016年の様なボリューミーなワインを想像して参加しました。
実際、全く違うスタイルのワインができていました！
考察を含めた全体的な感想をお届けします。
まだそれぞれのワイナリーの振り返りが終わっていないので、
全て振り返り終わったらまたまとめを書くかもしれません。
が、ちょっと最近バタバタとしてるので予定は未定。
プリムール後の印象
酸がしっかり出た年！
猛暑でしたが、猛暑の日も夜が涼しく、日中と夜で10℃以上も気温が違う日も。
そのためフレッシュなワインを造ることができました。
ボルドー全体的にほぼ同じ気候で（毎年右岸と左岸は天候異なるのに）
右岸が特別いい！とか左岸が特別いい！とかがない
ボルドー全体的に均一性の取れた年の印象です。
私個人的には右岸の方が全体的な平均点は良かったなーとおもうけど
左岸の方が良いって言ってる人もいたし
良かったワイナリーを考えると左岸の方が数が多かったり
そういう意味では品質の均一性が取れてたんじゃないかなと。
全体的なワインの印象
天候とかはワイナリー毎に書く記事に書いていくので省略します。
- アルコール度数が低い
- しっかり酸がある
- 色もしっかり濃い
- 夏に雨が少なかったのでブドウの実が小さい
この4つがプリムール全体のキーワードかな。
アルコール度数は13度程度で、近年のボルドーワインと比較しても低いです。
醸造作業はほとんどしていない。
ブドウが仕事しただけ。
と言っているワイナリーもありました。
畑作業をいかに行ったか、醸造中は細かくチェックをいかに行ったか、がカギを握る年です。
お！このワイン素敵！と思うワインを造るワイナリーは総じてめっちゃ畑作業してた印象。
考察：後味の苦み
後味に苦みを感じるワイナリーが多かった印象です。
この苦みはタンニンからくるものと、複数のワイナリーの人が言っていたので、個人的に考察してみました。
友人に言ったら、ブドウが焼けたんじゃない？って言われたけど、私はそうじゃないんじゃないかなーと思っている。
きっとブドウが焼けてたとしてもワイナリーの人は言わんと思うから、真実はわからんけど。
苦みが心地いいワインもあったので一概に苦みが悪い！とは言えませんが、苦みが出すぎているワインは醸造中の抽出のし過ぎではないかと。
摘葉もすごく少なく（むしろやっていないワイナリーもあった）し、ブドウが焼けたというよりは
未成熟ではないが、完熟でないタイミングの収穫も多かったのでは？と。
しかもみんなが収穫する直後に雷雨の予報出てたし。
だから醸造中の抽出を例年通りにした人たちは苦みがでたんじゃないかな、と。
2025年はブドウの実が小さい分、皮の占める面積も多くて、通常通りの抽出だとタンニンが出すぎてしまったのではないか、と。
白ワイン
2025年はメドック・ブランの初登場でした。
色々試飲したんですけど、これは別で考察だそうかな。
樹齢の違いがしっかり表れたなーと思います。
ワイナリー毎の選択も聞いてて楽しかったのでまとめます！
好みのワイン
ワイナリー名はあえて避けますね。
多分私的プリムールランキング書く気がするので。
今年の優勝AOCは圧倒的にソーテルヌでした！
しっかり甘みもありつつ、それに負けない酸があり、どのワイナリーも総じてポテンシャルの高いワインを造っていました！
いやはや、ソーテルヌの試飲とても楽しかった。
そして白ワインも全体的にレベル高かったです。
有名なワイナリーだけでなく、小規模の造り手の白ワインもめっちゃ良かった。
色々買おうかなーと思っています。
赤ワインは酸もタンニンもしっかり出ていて、ワインによっては今飲んでも美味しいんちゃう？って思わせてくれるものも。
最近のボルドーワインらしく、皆さん酸の出し方が美しい。
ここから30年くらい（いやもっと？）いつ飲んでも美味しいワインができた年かと…！
最後に
色々考えるプリムールでした。
ワインのこともそうやけど、今後の私の身の振り方とかね。
色んな会場で知り合いに会えて、ほんまにお久しぶりの方にも会えて、嬉しかったです！
そして色んなネタもゲットしました！
共有したいことがいっぱいあるから、ブログの更新増えるかも…！
あ、来年どうするかは、年末くらいに発表しようかな。
参考記事色々
アリエノール公式インスタグラムで動画や画像を更新しているので、ご興味ある方は併せてご覧ください。
感想やこんな内容書いて欲しい！などあればお気軽に連絡ください。 ワイナリー通訳同行も行っています。 sachiwines@gmail.com 思い入れのある小さな生産者のワインやコニャックの直輸入＆販売始めました。 ホームページ：アリエノール Instagram：アリエノール X：アリエノール その他色々やってるので、良かったら見てください。 Instagram：@sachi.wines X：@sachiwines レストランブログ Facebook：ボルドージャポンネット ホームページ：ワイナリー通訳同行 旧ブログ：ボルドージャポンネット レストランブログ
コメント