ワインの造り方 最近のボルドーワインについて
飲み手が変わってきたこともあり、近年変化を見せているボルドーワイン。
ボルドー／コニャック在住民が体感するワインの変化をお届けできればと思います。
今回は赤ワインについて書こうと思っているので、
この記事に限り、ボルドーワイン＝赤ワインと思...
ワインの造り方
ワインの造り方 
サンテミリオン コーヒーメーカー？謎のタンクについて。
この間、Twitterにあげたタンクについて少しだけ詳しく書こうと思います😊
私はフランスのソムリエ協会に所属しています。
ボルドーでは月に1回ワイナリーの見学を行っていて、この間サンテミリオンに行ったときのこと。
ワインの造り方 ファーストワインとセカンドワイン…って何？
ボルドーワインを飲んでいるとよく耳にする「セカンドワイン」について今回はお届けしようと思います。
セカンド？二番手ワイン？という疑問を少しでも解消できればなぁと思います。
ワインの造り方 ボルドーワイン＝ブレンドワイン
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ワインの造り方 ボルドーワインの良年/悪年について
ワインについて話していると、○○年はグレートヴィンテージなど聞いたことがある人も多いのではないでしょうか。
もちろん世界はとても広いので、全世界で良かった年というより、ある国、ある地域で素晴らしいワインが造られた年という意味で使っています。...
ワインの造り方 ボルドーでのコンクリートタンク。
少し前にツイッターで質問があったので、記事にしてみることにしました！
今回は「コンクリートタンク」に焦点を当てたいと思います！
ざっくりタンクの説明
コンクリートタンクの説明の前に、ワインにおけるタンクの役割を。
ぶどうジュースがワイ...
ワインの造り方 シャトー・ラトゥールがビオ認定を！
2018年10月に流れて来たニュースです。
もっと早く記事にしたかったのですが、遅くなってすいません…。
長らくオーガニックとしてのブドウ栽培を行っていた、メドック格付け1級のシャトー・ラトゥールがついに認証を得ました！
シャトー・ラトゥー...
ワインの造り方 ボルドー赤ワイン用品種を、ブドウを見ずに見分ける方法。
去年からTwitterを始めたのですが、ふと思い立った内容は時々Twitterにつぶやいています。
今回はそのつぶやきで反応があったものをご紹介！
ボルドーの赤ワイン用品種について
まずはボルドーで認められている品種について少しだけ。
...
ワインの造り方 エレベータータンクについて。
とってもお久しぶりです。
書きたいことはたくさんあって、下書きも増えてきたのですが、中々ブログの更新ができない忙しい日々を送らせてもらっていました。
久しぶりのブログは、Twitterで書いた上下するエレベータータンクについて。
Twit...
ワインの造り方 樽熟成について
質問があったので、今回は樽について色々書いていこうとおもいます！
新樽100%使用というのは良いサインなのか、はたまた新樽0%が良いサインなのか。
そもそも新樽って何？
字で見ると分かりやすいですが、言葉で聞くとわかりにくい「新樽」（...