ワインの造り方 これを見ればポートワインがわかる！
昨年のことですが、ソムリエ協会でポルトに行ってきました。 今までポートワインについては曖昧にしか知らなかったですが、私の中で明確にポートワインが何かが分かった旅行で、本当に有意義でした。 自分のためでももちろんあるんやけど、まとめました。 ...
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ワインの造り方 
AOC（原産地呼称） 【グラフ】ボルドー格付け委員会まとめ
ボルドーワインといえば、格付けワイナリーが欠かせない。 そしてボルドーには「ボルドー格付け委員会」なるものがあります。 その名もUnion des Grands Crus de Bordeaux、略してUGCB。 今回まとめたのは個人的に気...
ワインの造り方 醸造の新技術Rpulseとは？
ここ数年、ボルドーのワイナリーで聞くようになったRpluse。 まだボルドーで目にしたことはないけど、他の地域や国でも使われてるのかな？ Rpluseについて調べようとここ数年してたけど、全然情報がなかったので共有できなかった。 この間見た...
AOC（原産地呼称） AOCメドックについて
ポムロールに引き続き、メドック地方についての記事です。 ブログ開設当時に書いたものはありましたが、今回は新たに地図も含めてお届けしたいと思っています。 歴史 1世紀 この地域にブドウ畑が登場しました。 後にボルドーとなるBurdigalaブ...
左岸 美しい酸を持つソーテルヌ、シャトー・ダルシュ
去年の後半、ソーテルヌ格付け委員会が開催した格付けワイナリーのソーテルヌ試飲会にいってきました。 その時、一番気になったワイナリーChâteau d'Archeシャトー・ダルシュに行ってきました！ 個人的にソーテルヌは酸がとても大切だと思っ...
左岸 長期熟成向きの偉大なるソーテルヌ、シャトー・クーテ
バルサックに位置する格付けワイナリーとして有名なChâteau Coutetシャトー・クーテのご紹介です。 しっかりした甘味が特徴で、個人的には長期熟成すればするほど本領を発揮してくれるワイナリーだと思っている！ この間1日ソーテルヌのワイ...
左岸 石垣に囲まれたワイナリー、シャトー・ディッサン
久しぶりにメドック地方のワイナリーです。 今回はマルゴー地区にあるChâteau d'Issanシャトー・ディッサンについて。 ここはまだ車を持っていなかったときに、駅から歩いて行ったこともあるの。 その時、ブドウ畑全体が紅葉しててめっちゃ...
左岸 ソーテルヌ/バルサック全ワイナリーSNSまとめ
貴腐ワインを造る、ソーテルヌ/バルサックの全ワイナリーSNSをまとめてみました。 以前、ソーテルヌ格付けワイナリーについてはまとめています。 参考；ワイナリーSNSまとめ、グラーヴ編 他地域もまとめているので、もしよかったら見てください！ ...
左岸 ラトゥールの隣、シャトー・オー・バージュ・リベラル
以前特集したChâteau Durfort-Vivensシャトー・デュフォール＝ヴィヴァン。 以前の記事 ビオディナミック栽培のワイナリー、シャトー・デュフォール・ヴィヴァン メドックで最も小さいワイナリーの一つ、シャトー・フェリエール そ...
左岸 【ワインニュース】ラフォンロシェのオーナー変わる
とっても久しぶりの投稿ですいません。 しかもとっても遅いワインニュース。 でも書かずにはいられなかったので、去年の12月のお話を。 始めにまとめ Château Lafon Rochetシャトー・ラフォン・ロシェのオーナーが変わりました！ ...