コニャック

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日本で有名なコニャックメゾン、ポールジロー

小さな生産者さんにも関わらず、日本でかなり有名なポールジロー。 コニャックについて詳しく知らない人でも、ポールジローは知っている人が多いのではないでしょうか。 この間訪問してきたので、そのレポート記事です。
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コニャックの秘密。どうしてミレジメ/ヴィンテージものが少ないのか。

タイトル通りですが、何故コニャックではビンテージものが少ないのか、そしてビンテージコニャックはどうして値段が高いのか。 ビンテージでないものより質が良いから高い? いいえ、違います。 結論はとても単純なんですが、あまり語られない話を今...
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コニャックを飲もう!

色んな場所でボルドー在住といってますが、実はコニャックにも住んでいます。 家はコニャックにあって、ボルドーには仕事場?仮の宿?がある感じです。 この間Twitterにあげた内容。
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コニャックについて。

「コニャック」という名前を聞いたことがある方は多いのではないでしょうか。 日本にも輸入されている、ブランデーの一種です。 私はコニャックの旧市街に住んでいます。 折角なので、コニャックについてもこのブログで書いていこうと思います&#x...
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コニャック、熟成年数についてまとめ。VS/VSOP/XO

コニャックの蒸留の話を書きたいんですが、絵を書かずして表現する方法が思いつかず、絵を書いてもスキャンがないので、どうしたものかと思っています。 今回は蒸留と同じくらい大切な熟成年数について! 熟成しないコニャックは存在する?...
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日本未入荷コニャックのご紹介:Marancheville

今回もコニャックのメゾン紹介をします。 ただ、以前に更新したヘネシーやレミーマルタンと違い、とても小さな生産者にスポットを当てたいと思います。 今回特集するのは「Marancheville」! 日本語で発音しにくいのが難点ですが、...
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コニャック、レミーマルタン見学について

コニャック見学についてヘネシー見学に続きレミーマルタンの見学について。 この日の見学はちょっとしたツテで見学させてもらったので、もしかしたら通常見学とは流れが違うかもしれません。 ちょっとだけ歴史 1724年 コニャッ...
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コニャックの原料は?品種は?

コニャックについて、今回は原材料をお話しようと思っています(^^) 最近、Cahier des chargesと呼ばれる、ワイン法が書かれたものを読んでいます。 皆さんに共有させて貰おうとおもっています! 原料は? ...
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コニャックメゾンの全貌!

コニャックについて。 その内蒸留方法等々も書いていきたいのですが、まずはコニャック生産者について。 日本には知られていない生産者が盛りだくさんです! コニャック生産者 日本には有名ブランドしか入っていませんが、実は全部で...
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コニャックの飲み方

コニャックって高いブランデーだよね?どうやって飲むの?という方も多いのではないかと思います。 気が付けばコニャックに居座り3年目になった私が地元民のコニャックの飲み方を詳しくご紹介します! 食前酒に まず事前知識として、フ...
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