サンテミリオン 本には載っていないサンテミリオンの格付けについて
以前書いたサンテミリオンの格付けについて、もうちょっと詳しく？マニアックに？書こうとおもいます！ 参考：サンテミリオン、最新格付けどうして詳しく書こうと思ったか今回書こうと思った理由は、お客さんの話から。と言っている人がいたという話を聞きま...
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ヴィンテージの違い マコウ村の霜被害について
以前ボルドー2018年の雹被害についてブログに書きました。前回の記事：ワインニュース：ボルドー雹被害今回は雑誌や新聞から一歩離れて、実際に体感したことについて書こうと思います。いつもと比べてかなり短い記事なので、是非どうぞ。
ヴィンテージの違い ワインニュース：ボルドー雹被害
先週の土曜日、ボルドーを襲った雹被害についてお届けします！私はその時ボルドー市内に居たので、私が遭遇した状況も一緒に書いていきたいと思います。ボルドー市内の天気そろそろ外に行こうかなぁと思ったとき、いきなりものすごい雨が降ってきました！TH...
ワインの造り方 樽熟成について
質問があったので、今回は樽について色々書いていこうとおもいます！新樽100%使用というのは良いサインなのか、はたまた新樽0%が良いサインなのか。そもそも新樽って何？字で見ると分かりやすいですが、言葉で聞くとわかりにくい「新樽」（しんだる）。...
自己紹介 自己紹介：お酒に関する経営学校へ行く
ダークシーズンも終わり、次は学校の入学です。ワインのマーケティング学校に行きたく、試験を受けに行きました。ソムリエ学校は面接だけで終わったのですが、次の学校は入学試験がしっかりありました！入学試験の内容について筆記と面接の二種類。筆記は確か...
ワイナリー インスタ映えするボルドーワイナリー4選
ワイナリー巡りを沢山しているので、ちょっとテーマ毎にワイナリーをお届けしようかなぁと思います。本日のテーマは、ずばり「インスタ映え」！そもそもワインにインスタ映えを求める人がいるのかが疑問ですが、写真映えするワイナリーをご紹介します。ワイン...
自己紹介 自己紹介：ダークシーズン到来。
フランス滞在にかかわらず、海外生活で一番しんどいのは滞在許可証についてではないでしょうか。今回は1年目に通っていたソムリエ学校と2/3年目に通っていた経営学校の間、私も滞在許可証が出なかった話をしたいと思います。初めての滞在許可証更新滞在許...
ワイナリー 山梨ワイナリー：奥野田ワイナリーさん訪問記。
日本一時帰国の記事を週に1回あげていますが、順番に特に意味がある訳ではありません。滞在中、ワイナリーや酒造さん、レストランに沢山足を運ばせてもらいましたが、順番は適当です。笑今回は日本に到着した翌日に、連れて行ってもらった山梨ワイナリーツア...
ワインの造り方 白ワイン醸造まとめ。
赤ワインの造り方を一通りまとめたので、次は白ワインに移りたいと思います。白ワイン醸造は赤ワインに比べると工程が少ないので、どっと一気に書きたいと思います。以前ブログでボルドーの白ワインについて書いていますが、ボルドーでは約20％白ワインを生...
コニャックメゾン 日本未入荷コニャックのご紹介：Marancheville
今回もコニャックのメゾン紹介をします。ただ、以前に更新したヘネシーやレミーマルタンと違い、とても小さな生産者にスポットを当てたいと思います。今回特集するのは「Marancheville」！日本語で発音しにくいのが難点ですが、敢えていうなら「...