2018年10月に流れて来たニュースです。
もっと早く記事にしたかったのですが、遅くなってすいません…。
長らくオーガニックとしてのブドウ栽培を行っていた、メドック格付け1級のシャトー・ラトゥールがついに認証を得ました！
タグ: 醸造
エレベータータンクについて。
とってもお久しぶりです。
書きたいことはたくさんあって、下書きも増えてきたのですが、中々ブログの更新ができない忙しい日々を送らせてもらっていました。
久しぶりのブログは、Twitterで書いた上下するエレベータータンクについて。
Twitterに書こうと思ったのですが、文字数が足りなかったのでブログで書きたいと思います。
ワイン醸造：樽熟成についてちょっと詳しく
質問があったので、今回は樽について色々書いていこうとおもいます！
新樽100%使用というのは良いサインなのか、はたまた新樽0%が良いサインなのか。
ということを中心に書いていきます！
インスタ映えするボルドーワイナリー4選
ワイナリー巡りを沢山しているので、ちょっとテーマ毎にワイナリーをお届けしようかなぁと思います。
本日のテーマは、ずばり「インスタ映え」！
そもそもワインにインスタ映えを求める人がいるのかが疑問ですが、写真映えするワイナリーをご紹介します。
ワインとは関係なく、写真写りだけを考えて選んでみました。
コニャック、熟成年数についてまとめ。VS/VSOP/XO
コニャックの蒸留の話を書きたいんですが、絵を書かずして表現する方法が思いつかず、絵を書いてもスキャンがないので、どうしたものかと思っています。
今回は蒸留と同じくらい大切な熟成年数について！
山梨ワイナリー：奥野田ワイナリーさん訪問記。
日本一時帰国の記事を週に1回あげていますが、順番に特に意味がある訳ではありません。
滞在中、ワイナリーや酒造さん、レストランに沢山足を運ばせてもらいましたが、順番は適当です。笑
今回は日本に到着した翌日に、連れて行ってもらった山梨ワイナリーツアー！
白ワイン醸造まとめ。
赤ワインの造り方を一通りまとめたので、次は白ワインに移りたいと思います。
白ワイン醸造は赤ワインに比べると工程が少ないので、どっと一気に書きたいと思います。
以前ブログでボルドーの白ワインについて書いていますが、ボルドーでは約20％白ワインを生産しています。
（ボルドー白ワインについてはこちら）
今回も基本的にはボルドーの話をしていると思って読んで下さい！ “白ワイン醸造まとめ。” の続きを読む
ワイン醸造：瓶詰め作業
ワイン醸造：熟成中の作業いろいろ。
前回の熟成の時に書こうと思っていたのですが、意外と樽について色々書くことがあったので、熟成中にワイナリーが行っていることを今回はまとめたいと思います。
フランス、ソムリエ協会の活動について。
フランスのソムリエ協会に興味が有る方が多いようなので、協会の活動をお届けします！
以前もちらっと書きましたが、フランスのソムリエ協会は地域ごとで全く異なる活動を行っています。
私が所属しているのはボルドー／アキテーヌ支部。
ということで、他の地域がどのような活動をしているのかは全く知りません。