コニャックメゾン オーガニックコニャックの生産者、パスケ このメゾン、Cognac Pasquet(コニャック・パスケ)って言ったりJean-Luc Pasquet(ジャン=ルック・パスケ)って言ったりしますが、オーナーの名前が関わっているからです。息子さんの名前Jean Pasquet(ジャン・... 2021.10.11 コニャックコニャックメゾン
AOC(原産地呼称) 環境配慮から見るボルドーワイン 最近のボルドーを見ていると、これなしでは語れない!というのがあります。タイトルでバレていますが…それは「環境配慮」。オーガニック栽培、ビオディナミック栽培だけでなく、色々な機関が存在します。話がちょっと硬いので、ボルドーのいろんなワイナリー... 2020.12.30 AOC(原産地呼称)ニュースワインワインの造り方
右岸 ボルドーでビオディナミックと言えばここ、ル・ピュイ 今までは格付けワイナリーだったり、有名どころに沢山お邪魔していましたが、最近は気になっていたところに色々お邪魔しています。今回ご紹介するのがLe Puy(ル・ピュイ)。ワイナリー側がChâteau le Puy(シャトー・ル・ピュイ)ではな... 2020.09.23 その他右岸ワイナリーワイン右岸
ワインの造り方 シャトー・ラトゥールがビオ認定を! 2018年10月に流れて来たニュースです。もっと早く記事にしたかったのですが、遅くなってすいません…。長らくオーガニックとしてのブドウ栽培を行っていた、メドック格付け1級のシャトー・ラトゥールがついに認証を得ました!シャトー・ラトゥールにつ... 2019.03.15 ニュースワイナリーワインワインの造り方