コニャックメゾン オーガニックコニャックの生産者、パスケ
このメゾン、Cognac Pasquet（コニャック・パスケ）って言ったりJean-Luc Pasquet（ジャン＝ルック・パスケ）って言ったりしますが、オーナーの名前が関わっているからです。
息子さんの名前Jean Pasquet（ジャ...
ビオ
コニャックメゾン 
AOC（原産地呼称） 環境配慮から見るボルドーワイン
最近のボルドーを見ていると、これなしでは語れない！というのがあります。
タイトルでバレていますが…それは「環境配慮」。
オーガニック栽培、ビオディナミック栽培だけでなく、色々な機関が存在します。
話がちょっと硬いので、ボルドーのいろん...
右岸 ボルドーでビオディナミックと言えばここ、ル・ピュイ
今までは格付けワイナリーだったり、有名どころに沢山お邪魔していましたが、最近は気になっていたところに色々お邪魔しています。
今回ご紹介するのがLe Puy（ル・ピュイ）。
ワイナリー側がChâteau le Puy（シャトー・ル・ピュイ...
ワインの造り方 シャトー・ラトゥールがビオ認定を！
2018年10月に流れて来たニュースです。
もっと早く記事にしたかったのですが、遅くなってすいません…。
長らくオーガニックとしてのブドウ栽培を行っていた、メドック格付け1級のシャトー・ラトゥールがついに認証を得ました！
シャトー・ラ...