オーガニック栽培

オーガニックコニャックの生産者、パスケ

このメゾン、Cognac Pasquet（コニャック・パスケ）って言ったりJean-Luc Pasquet（ジャン＝ルック・パスケ）って言ったりしますが、オーナーの名前が関わっているからです。息子さんの名前Jean Pasquet（ジャン・...

2021.10.11

コニャックコニャックメゾン

環境配慮から見るボルドーワイン

最近のボルドーを見ていると、これなしでは語れない！というのがあります。タイトルでバレていますが…それは「環境配慮」。オーガニック栽培、ビオディナミック栽培だけでなく、色々な機関が存在します。話がちょっと硬いので、ボルドーのいろんなワイナリー...

2020.12.30

AOC（原産地呼称）ニュースワインワインの造り方