ワインの造り方 ボルドーワインの良年/悪年について
ワインについて話していると、○○年はグレートヴィンテージなど聞いたことがある人も多いのではないでしょうか。 もちろん世界はとても広いので、全世界で良かった年というより、ある国、ある地域で素晴らしいワインが造られた年という意味で使っています。...
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AOC（原産地呼称） アンドレ・ルリュトン氏の死去
この間、ボルドーで沢山のワイナリーを持つ、アンドレ・ルリュトン氏が死去したというニュースが流れてきました…。 個人的にこの人の造るワインが好きだったのでとっても悲しい。 私たちがあって当たり前だと思っている、アペラシオン・ペッサックレオニャ...
ワインの造り方 ボルドーでのコンクリートタンク。
少し前にツイッターで質問があったので、記事にしてみることにしました！ 今回は「コンクリートタンク」に焦点を当てたいと思います！ ざっくりタンクの説明 コンクリートタンクの説明の前に、ワインにおけるタンクの役割を。 ぶどうジュースがワインにな...
ワインの造り方 シャトー・ラトゥールがビオ認定を！
2018年10月に流れて来たニュースです。 もっと早く記事にしたかったのですが、遅くなってすいません…。 長らくオーガニックとしてのブドウ栽培を行っていた、メドック格付け1級のシャトー・ラトゥールがついに認証を得ました！ シャトー・ラトゥー...
ワインの造り方 ボルドー赤ワイン用品種を、ブドウを見ずに見分ける方法。
去年からTwitterを始めたのですが、ふと思い立った内容は時々Twitterにつぶやいています。 今回はそのつぶやきで反応があったものをご紹介！ ボルドーの赤ワイン用品種について まずはボルドーで認められている品種について少しだけ。 メル...
ワインの造り方 エレベータータンクについて。
とってもお久しぶりです。 書きたいことはたくさんあって、下書きも増えてきたのですが、中々ブログの更新ができない忙しい日々を送らせてもらっていました。 久しぶりのブログは、Twitterで書いた上下するエレベータータンクについて。 Twitt...
AOC（原産地呼称） ボルドーのワイン生産地
以前書いていたものを再読すると…うーん、という感じだったので再掲載です。 今回はボルドーのワイン生産地について。 ボルドーの品種については以前お届けしているので、よろしければどうぞ。 参考；AOCボルドーで認められている品種（赤／白／ロゼ）...
ワイナリー ブドウ畑に咲いている薔薇について
久しぶりの更新になってしまいました。 今日は「ブドウ畑に植えられている薔薇」について書きたいと思います。 薔薇について フランスのブドウ畑を見ていると、しばしば薔薇を見かけることがあります。 この理由を聞かれることが意外と多いので記事に...
ヴィンテージの違い ワインニュース：ボルドー雹被害
先週の土曜日、ボルドーを襲った雹被害についてお届けします！ 私はその時ボルドー市内に居たので、私が遭遇した状況も一緒に書いていきたいと思います。 ボルドー市内の天気 そろそろ外に行こうかなぁと思ったとき、いきなりものすごい雨が降ってきました...
ワインの造り方 樽熟成について
質問があったので、今回は樽について色々書いていこうとおもいます！ 新樽100%使用というのは良いサインなのか、はたまた新樽0%が良いサインなのか。 そもそも新樽って何？ 字で見ると分かりやすいですが、言葉で聞くとわかりにくい「新樽」（しんだ...