ボルドーワイン

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ワインの造り方

ワイン醸造：熟成中の作業いろいろ。

前回の熟成の時に書こうと思っていたのですが、意外と樽について色々書くことがあったので、熟成中にワイナリーが行っていることを今回はまとめたいと思います。目減り分を足す、ウイヤージュフランス語ではOuillage（ウイヤージュ）。樽での熟成を行...
2018.04.14
ワインワインの造り方
ヴィンテージの違い

ボルドーワイン2017年の出来は？当たり年？ハズれ年？

まだこのブログを初めて間もないのに、いくつかコメントを頂いていて、嬉しい限りです。サンテミリオンのAOCについて書く予定でしたが、予定変更でボルドーワイン2017年物の出来について！コメントを頂いていた、2017年もののワインの出来について...
2018.03.01
ワインヴィンテージの違い
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