AOC(原産地呼称)

メドック格付けワイナリー栽培品種比較 – AOC毎

前回格付け毎に表をつくりましたが、AOC毎でもまとめました。 どちらも同じ記事にしても良かったのですが、少し長くなったので別記事にしました。 前回の記事はこちらをご覧ください。 参考;メドック格付けワイナリー栽培品種比較 - 格...
AOC(原産地呼称)

メドック格付けワイナリー栽培品種比較 – 格付け毎

個人的に気になったのでまとめてみました。 そして大好きグラフにしてみました。笑 CS;カベルネ・ソーヴィニョン M;メルロー CF;カベルネ・フラン PV;プティ・ヴェルド Cal;カルメネール です。 今...
サンテミリオン

新しいことに挑戦するワイナリー、シャトー・プティ・ヴァル

ボルドーでは斬新で、一度見たらすぐにわかるラベルが特徴的なワインを造りだすChâteau Petit Val(シャトー・プティ・ヴァル)に行ってきました。 新しい取り組みも色々していて、今後が楽しみになった! 面白いワインを造っているワ...
サンテミリオン

サンテミリオンの新名所、シャトー・フルール・カルディナル

今年の夏から一般見学が始まったワイナリー、Château Fleur Cardinale(シャトー・フルール・カルディナル)に行ってきました! ここ最近SNSの活動もすごいしていて、気になっていたので行ってきました! ちなみに今までは全...
コニャックメゾン

家族経営の独立生産者、ベルトラン

家族経営のメゾンで、畑から瓶詰まで自社で行うコニャックメゾンのご紹介。 Cognac Bertrand(コニャック・ベルトラン)です。 歴史 1731年 Bertrand(ベルトラン)家の祖先がコミューンRéaux(...
コニャックメゾン

熟成の専門家、デラマン

最近ネタがない、ネタがない、と焦っている私ですが、色々抜けていることもあるなぁ、書きたいこともあるなぁ、そして書きたいけど時間が足りないものもあるなぁ、と言った感じ。 久しぶりにコニャックの話題に戻ります。 今回は熟成を専門に行うメゾン...
左岸

憂いを払うワイナリー、シャトー・シャス・スプリーン

日本でも人気のワイナリーの一つ、Château Chasse Spleen(シャトー・シャス・スプリーン)です。 アートにも力を入れてるから、写真見たことある人も多いのでは? 日本でも沢山流通してますよね! ...
ワインの造り方

貴腐ワイン、ソーテルヌの造り方

赤ワイン、ロゼワインに引き続き貴腐ワインの造り方です。 ソーテルヌは「貴腐ワイン」の一種。 ボルドーびいきの私としては、世界一有名な貴腐ワインといえばソーテルヌ!と言いたい。笑 以前ソーテルヌについてまとめたのでよろしければどうぞ。 ...
左岸

受け入れが素晴らしいワイナリー、Château Lamothe Bergeron

オーメドックのワイナリーですが、個人的に何度もお邪魔しているChâteau Lamothe Bergeron(シャトー・ラモット・ベルジュロン)です。 あまり有名どころではないですが、ここ数年ワイントゥーリズムにも力をいれているワイナリー...
ワインの造り方

一般的なボルドーロゼの造り方 – セニエ法

赤ワインの造り方に続き、ロゼワインの造り方のご紹介です。 今回はボルドーロゼとして認められている作り方の中で、最も一般的なセニエ法です。 ちなみにセニエは「Saignée」と書き、「血が抜かれた」などの意味を持ちます。 何でこんな名前...
error: 申し訳ないですが右クリック禁止にしました。データが欲しい方は直接連絡ください。
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