ワインの造り方 ワイン醸造：樽熟成について
今回から、ワインを熟成させていきたいと思います。熟成中も放置しているだけではないので、そのあたりも書いていこうと思います。熟成する場所は？ボルドーに於いてですが、フランス語ではChai à Barrique（シェ・ア・バリック）という熟成セ...
大人の社会見学
ワインの造り方 
マルゴー ボルドー、五大シャトーの見学について。
ワイナリーについて書くと言いながら、ボルドーのアペラシオンや土地についてばかり書いていました。ということで、今回は五大シャトーの見学についてお届けしようと思います！ボルドーへワインを目当てにいらっしゃる方はよく「五大シャトーに行きたい」と仰...
AOC（原産地呼称） メドック地方の土地柄を詳しく！
メドック地方は比較的標高の変化がなく、平坦な土地です。ですが、川からいくつかの丘を持っています。その丘から得られる影響などを含め、詳しくお伝えします。ミクロクリマMicroclimat（ミクロクリマ）は聞いたことがある方もいるのではないでし...
AOC（原産地呼称） サンテミリオン、最新格付け
先週もサンテミリオンについて書きましたが、今回はサンテミリオンの格付けに注目したいと思います。格付け制定の遍歴最初に格付けが制定されたのは1955年のこと。INAOによって制定されました。その後1958年に少し改訂されました。そして1969...
コニャックメゾン 世界一有名なコニャックメゾン、ヘネシーの見学
今回はコニャックメゾンの見学についてご紹介します。今回ご紹介するのは…世界的に有名な、Hennessy！！ヘネシーについてちょっとだけコニャックと言えば外せないのがヘネシー。前回もコニャックの97.7%が輸出されていると言いました。そして、...