サンテミリオンのAOCをひも解く。

メドックに引き続き今回はサンテミリオンのアペラシオンについて。

がっつりボルドーを分けるとこんな感じ。

今回は右の真ん中あたりにあるサンテミリオンに焦点を当てたいと思います!

“サンテミリオンのAOCをひも解く。” の続きを読む

コニャックの飲み方

コニャックって高いブランデーだよね?どうやって飲むの?という方も多いのではないかと思います。

気が付けばコニャックに居座り3年目になった私が地元民のコニャックの飲み方を詳しくご紹介します!

“コニャックの飲み方” の続きを読む

ワイン醸造:欠かせないもの、タンク。

今回お届けするのはワインの醸造に欠かせないタンクについて☆

 

タンクは大きく分けて「」「ステンレス」「コンクリート」の三種類です。

それぞれのメリットとデメリットを合わせてお話できればと思います!

“ワイン醸造:欠かせないもの、タンク。” の続きを読む

ボルドーワイン2017年の出来は?当たり年?ハズれ年?

まだこのブログを初めて間もないのに、いくつかコメントを頂いていて、嬉しい限りです。

サンテミリオンのAOCについて書く予定でしたが、予定変更でボルドーワイン2017年物の出来について!

コメントを頂いていた、2017年もののワインの出来について(特に霜について)今日はマニアックに語りたいと思います。

ちなみに写真は2017年5月に訪れたとあるシャトーの畑。

サンテミリオンは特に霜被害が激しく、春なのに葉っぱが枯れて秋の様そうでした。

“ボルドーワイン2017年の出来は?当たり年?ハズれ年?” の続きを読む

コニャックのクリュって何?アペラシオンは?

今回はコニャックのクリュについてお話します。

ワインの話で良く出てくるアペラシオン

日本語では「原産地呼称統制」と訳されるもので、アペラシオン範囲内でのみそれを生産することが認められています。

“コニャックのクリュって何?アペラシオンは?” の続きを読む

フランス生活の必要物資。

今日は何を書こうかと色々考えたのですが…私が家で使っている/フランスのスーパーで買える食材についてお届けします☆

最初は日本へ一時帰国したときにまとめ買いしていたのですが、最近はフランス食材で代用できるものはこちらで購入することにしています(^^♪

“フランス生活の必要物資。” の続きを読む

ワイン醸造:ブドウの収穫から選果

今日からマニアックにワインの造り方をお届けしたいと思います☆

 

私がお届けする作り方は、基本的にボルドーの方法だと思って頂ければと思います。

本を読んで勉強したり、学校で学んだりももちろんしましたが、今までワイナリーを訪ねることで得た知識をベースにまとめていきます!

“ワイン醸造:ブドウの収穫から選果” の続きを読む

メドック地方のAOCと格付け

先週予告した通り、今日はメドック地方について詳しく書いていこうと思います☆

 

先週も載せたこの地図。

私が作ったものなので、転載禁止でよろしくお願いします。

“メドック地方のAOCと格付け” の続きを読む

海外滞在中に日本人との付き合い。

留学中に日本人の友人をつくるのは有か、無しか。という議論。

私は特に反対でも賛成でもないのですが、私の考えを話そうかなぁと。

 

私は最初、フランス語がほぼ喋れない状態で渡仏しました。 “海外滞在中に日本人との付き合い。” の続きを読む

赤ワインの造り方

土曜日はワインについて。

「ワイン」と一言で言っても幅広すぎるので、何から書こうかかなりなやんだのですが、第一回目なのでワインの作り方をまとめてみました(^^♪

“赤ワインの造り方” の続きを読む