観光名所

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自己紹介

自己紹介:フランスで家探しをする。

前回はディジョン在住だった時の話をお届けしましたが、今回は初めてボルドーに来た時の話をしたいと思います。何故ボルドーへ?9月からボルドーに行く予定だったのですが、渡仏当時は滞在先が決まっていませんでした。通おうと思っていた学校の面接と、家探...
AOC(原産地呼称)

メドック地方の土地柄を詳しく!

メドック地方は比較的標高の変化がなく、平坦な土地です。ですが、川からいくつかの丘を持っています。その丘から得られる影響などを含め、詳しくお伝えします。ミクロクリマMicroclimat(ミクロクリマ)は聞いたことがある方もいるのではないでし...
ワインの造り方

ワイン醸造:マロラクティック発酵について。

アルコール発酵について先週話したので、今回はマロラクティック発酵を。マロラクティック発酵について、詳しくお届けします!マロラクティック発酵って何?簡単に言うと、リンゴ酸を乳酸に変える発酵です。必要かどうか分かりませんが、化学反応はこんな感じ...
AOC(原産地呼称)

サンテミリオン、最新格付け

先週もサンテミリオンについて書きましたが、今回はサンテミリオンの格付けに注目したいと思います。格付け制定の遍歴最初に格付けが制定されたのは1955年のこと。INAOによって制定されました。その後1958年に少し改訂されました。そして1969...
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