ワイナリーツアー – Sachi Wines

シャトー・ラトゥールがビオ認定を！

2018年10月に流れて来たニュースです。

もっと早く記事にしたかったのですが、遅くなってすいません…。

長らくオーガニックとしてのブドウ栽培を行っていた、メドック格付け1級のシャトー・ラトゥールがついに認証を得ました！

去年からTwitterを始めたのですが、ふと思い立った内容は時々Twitterにつぶやいています。

今回はそのつぶやきで反応があったものをご紹介！

メドックの格付けといえば1855年に発表されて以来、変更されていない格付けとして有名です。
（例外として2度の変更）
2018年、色々な格付けワイナリーに行った私、野田祥子が独断と偏見で格付けをしてみたいと思います。
完全なる独断と偏見のため、優しい目で見て貰えればと思います。

とってもお久しぶりです。
書きたいことはたくさんあって、下書きも増えてきたのですが、中々ブログの更新ができない忙しい日々を送らせてもらっていました。

久しぶりのブログは、Twitterで書いた上下するエレベータータンクについて。
Twitterに書こうと思ったのですが、文字数が足りなかったのでブログで書きたいと思います。

質問があったので、今回は樽について色々書いていこうとおもいます！

新樽100%使用というのは良いサインなのか、はたまた新樽0%が良いサインなのか。

ということを中心に書いていきます！

ワイナリー巡りを沢山しているので、ちょっとテーマ毎にワイナリーをお届けしようかなぁと思います。

本日のテーマは、ずばり「インスタ映え」！

そもそもワインにインスタ映えを求める人がいるのかが疑問ですが、写真映えするワイナリーをご紹介します。

ワインとは関係なく、写真写りだけを考えて選んでみました。

コニャックの蒸留の話を書きたいんですが、絵を書かずして表現する方法が思いつかず、絵を書いてもスキャンがないので、どうしたものかと思っています。

今回は蒸留と同じくらい大切な熟成年数について！

日本一時帰国の記事を週に1回あげていますが、順番に特に意味がある訳ではありません。

滞在中、ワイナリーや酒造さん、レストランに沢山足を運ばせてもらいましたが、順番は適当です。笑

今回は日本に到着した翌日に、連れて行ってもらった山梨ワイナリーツアー！

赤ワインの造り方を一通りまとめたので、次は白ワインに移りたいと思います。

白ワイン醸造は赤ワインに比べると工程が少ないので、どっと一気に書きたいと思います。

以前ブログでボルドーの白ワインについて書いていますが、ボルドーでは約20％白ワインを生産しています。

（ボルドー白ワインについてはこちら）

今回も基本的にはボルドーの話をしていると思って読んで下さい！ “白ワイン醸造まとめ。” の続きを読む

ワイン造り最後の工程、瓶詰めについてお届けします。

正直、瓶詰めだけでそれだけ書くこと有る！？という感じですが、色々掘り下げて書いて行きたいと思います。