フレンチのレストランランク。

今日はフランスにおけるレストランのランクをお伝えしようと思います☆

なぜかイタリアのリストランテやオステリアなどは知られていますが、フランスでのレストランカテゴリーはあまり知られていませんよね。

フランスももちろん色々なランクのレストランがあります。

ガストロノミック

一番良いランクのレストランは「ガストロノミック」。

これはミシュランで星を得たレストランだったり、それに匹敵するコース料理を基本とするレストランの事です。

私たちの想像する、ザ・フレンチと言える質の良さと雰囲気が楽しめます。

ビストロノミック

その次が最近はやっている「ビストロノミック」。

このビストロノミックは、ビストロの雰囲気でガストロノミックに匹敵する料理を食べられるレストランのこと。

コスパが良いのが魅力です。

ビストロ

そして「ビストロ」。

最近は質の高いビストロも増えてきました。

アラカルトが増えるのが特徴です。

肩の力を抜いて行けるレストランです。

ブラッスリー

さらに「ブラッスリー」。

基本的にはアラカルトのみ提供しているレストランが多いです。

隣の席との距離も近く、日本で言うと居酒屋の様な感じでしょうか。

気楽な雰囲気で気楽な料理が楽しめるのが魅力。

カフェ・ブラッスリーと呼ばれる、ノンストップのレストランもこのランクに含まれます。

 

まとめ

最近は、ミシュランガイドと共にビックグルモンと呼ばれる、コスパの良い素敵なレストランを紹介するガイドもあり、それにはビストロノミックレストランやビストロレストランが良く含まれています。

それぞれのレストランに良さがあり、雰囲気や価格など異なります。

ざっくり星で表してみたので、最後にご覧ください(^^)

  料理 サービス 値段
ガストロノミック ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★
ビストロノミック ★★★★★ ★★★★ ★★★★
ビストロ ★★★★ ★★★☆☆ ★★★☆☆
ブラッスリー ★★☆☆☆ ★★☆☆☆ ★★☆☆☆

 

 


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